Resep Ojijim (Acar Timun Korea) yang Renyah dan Menyegarkan
Resep Ojijim Terbaik untuk Meningkatkan Nafsu Makan Anda
Saat nafsu makan berkurang, terutama di musim panas, cobalah membuat Ojijim yang menyegarkan dan renyah ini. Ini adalah acar timun Korea yang sederhana namun sangat menggugah selera, dijamin membuat Anda ingin makan nasi lebih banyak!
Bahan Utama
- 3 buah timun Korea yang diasinkan (Oiji)
Bumbu Perasa
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai merah Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji wijen secukupnya
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai merah Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun Korea (Oiji) di bawah air mengalir. Oiji ini tidak terlalu asin, jadi kita akan langsung mengolahnya tanpa merendamnya di air. Jika Anda menggunakan Oiji yang sangat asin, rendam dalam air dingin selama sekitar 30 menit untuk mengatur tingkat keasinannya.
Step 2
Iris Oiji menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika terlalu tipis, teksturnya kurang renyah, dan jika terlalu tebal, bumbu mungkin tidak meresap dengan baik. Potong dengan ketebalan sekitar 3-5mm untuk tekstur yang optimal.
Step 3
Peras irisan Oiji dengan kuat menggunakan tangan untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah pada Ojijim Anda. Jika air tidak diperas dengan benar, bumbu bisa menjadi encer dan Oiji bisa menjadi lembek.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan Oiji yang sudah diperas dengan semua bumbu (2 sdm Gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen). Campurkan dan pijat dengan lembut menggunakan tangan hingga Oiji terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat, karena bisa menghancurkan Oiji; sentuhan lembut adalah kuncinya.
Step 5
Pindahkan Ojijim yang sudah dibumbui ke piring saji. Taburkan biji wijen di atasnya untuk menambah aroma kacang dan tampilan yang menarik. Enak disajikan segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es sebentar untuk rasa yang lebih menyegarkan.
