Resep Oiji Muchim (Acar Timun Korea) yang Renyah dan Lezat
#ResepTimun #OijiMuchim #AcarTimunKorea #OijiMudah #LaukMusimPanas #Banchan #MasakanRumah #AsamManis
Memperkenalkan resep Oiji Muchim (salad acar timun Korea) yang super mudah menggunakan timun acar buatan sendiri! Saat Anda membumbui timun acar yang asin dengan saus asam manis, hidangan ini akan menjadi pendamping nasi yang tak tertahankan! Jika Anda sudah menyiapkan timun acar, Anda bisa membuat lauk yang sangat baik untuk dinikmati dalam waktu lama. Jika rasa asin dari timun acar menjadi perhatian, rendamlah dalam air dingin sebentar untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu peras hingga benar-benar kering sebelum digunakan. Cukup iris tipis dan campurkan dengan bumbu secara lembut – ini adalah resep ajaib yang cepat dibuat! Untuk instruksi cara membuat timun acar, silakan lihat tautan ini: https://blog.naver.com/koreastencil/223118738159
Bahan-bahan- 15 Oiji (timun Korea yang diawetkan)
- 5 sdm cuka beras
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm daun bawang iris
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas timun acar hingga bersih dan siapkan. Iris timun acar tipis-tipis berbentuk setengah lingkaran. Setelah diiris, tekan timun acar dengan kuat menggunakan kedua tangan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Memeras airnya secara menyeluruh sangat penting untuk mencegah salad menjadi berair dan untuk mempertahankan tekstur renyah serta kenyal khas timun acar.
Step 2
Masukkan timun acar yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan bumbu yang telah disiapkan: cuka beras, bawang putih cincang, irisan daun bawang, gochugaru, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Sekarang, campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, pijat bumbu ke dalam timun hingga tercampur rata.
Step 3
Cicipi timun acar yang sudah dibumbui. Jika rasanya terlalu ringan, tambahkan sedikit garam atau kecap ikan untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda. Jika rasa asin asli dari timun acar terlalu kuat, sebaiknya rendam dalam air dingin selama sekitar 10-20 menit sebelum dimasak untuk mengurangi keasinan. Namun, jika sudah terlalu asin setelah dicampur, akan sulit untuk memperbaikinya. Tips: Mudah untuk menambahkan bumbu jika rasanya hambar, tetapi sulit menghilangkan garam jika terlalu asin!
Step 4
Pindahkan Oiji Muchim yang sudah dibumbui dengan lezat ke dalam wadah kedap udara. Lauk musim panas yang luar biasa ini, Oiji Muchim, dapat disimpan di lemari es dan dinikmati kapan saja. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau kapan pun Anda menginginkan gigitan yang menyegarkan.
