Resep Oiji Muchim (Acar Mentimun Korea) yang Renyah
Nikmat Musim Panas: Resep Oiji Muchim Mudah untuk Nafsu Makan
Sembuhkan nafsu makan Anda yang berkurang karena panas musim panas dengan resep Oiji Muchim (Acar Mentimun Korea) yang renyah ini. Sup dingin Oiji memang enak, tetapi tekstur Oiji Muchim yang kenyal dan garing sangat adiktif dan cocok sebagai hidangan pendamping! Resep sederhana namun beraroma ini akan mengembalikan nafsu makan Anda saat sedang menurun. Ini adalah banchan (hidangan pendamping) musim panas favorit yang sangat lezat sehingga Anda ingin menyajikannya sesering mungkin.
Bahan Utama- 3 buah mentimun Korea yang diasinkan (Oiji)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci Oiji dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Iris tipis-tipis menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 0.5 cm tebalnya. Mengirisnya tidak terlalu tebal akan membantu bumbu meresap dengan baik dan meningkatkan tekstur.
Step 2
Agar salad tidak terlalu asin, rendam irisan Oiji dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit, lalu segera angkat atau bilas di bawah air dan peras airnya dengan kuat menggunakan tangan. Hindari merendam terlalu lama karena dapat melembutkan tekstur renyahnya. Jika Anda ragu tentang tingkat keasinannya, Anda bisa mencicipi satu irisan di tengah proses perendaman untuk menyesuaikan waktunya.
Step 3
Setelah direndam dan dibilas untuk menghilangkan rasa asin, peras Oiji sekuat mungkin menggunakan kedua tangan. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu dan membuat salad menjadi hambar.
Step 4
Masukkan Oiji yang sudah diperas ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1.5 sdm bawang putih cincang, 3 sdm daun bawang cincang, dan 3 sdm gochugaru.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sdm gula untuk sedikit rasa manis dan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang yang harum.
Step 6
Terakhir, taburi dengan biji wijen. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur rata. Oiji Muchim lezat Anda kini siap! Anda bisa menikmatinya segera, atau mendinginkannya di lemari es sebentar untuk rasa yang lebih segar dan nikmat.
