Resep Nugget Ayam Tender Goreng Renyah
Nugget Ayam Renyah dan Juicy yang Disukai Semua Orang
Pernah dengar tentang tren keripik kulit ayam dari KFC yang sedang populer? Namun, jika Anda tidak begitu suka kulit ayam, atau mungkin lebih menyukai sesuatu seperti Z-Pai dari Lotte Ria, resep ini cocok untuk Anda. Alih-alih kulit ayam, kami menggunakan dada ayam fillet yang empuk, dipipihkan tipis dan digoreng hingga sempurna, menciptakan hidangan yang mirip dengan chicken nugget atau bahkan cutlet. Bersiaplah untuk terkejut: ‘Ini ayam?!’ Resep ini memudahkan Anda membuat ‘Nugget Ayam’ yang renyah di luar dan juicy di dalam di rumah, sempurna sebagai camilan untuk anak-anak atau pendamping minuman yang gurih untuk orang dewasa.
Bahan- 300g Dada Ayam Fillet (Tender)
- 1 cangkir Tepung Bumbu Ayam Goreng
- 1 cangkir Tepung Roti Panko
- 1/2 bungkus Bumbu Mi Instan (sebagai penyedap rasa)
- 1 cangkir Air Dingin
- Beberapa es batu
- Minyak Goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pastikan dada ayam fillet beku Anda sudah dicairkan sebelum dimasak. Anda bisa mencairkannya perlahan di dalam kulkas atau mempercepat prosesnya dengan merendamnya dalam air dingin mengalir.
Step 2
Agar dada ayam fillet tidak kering dan keras saat digoreng, kita akan membuatnya lebih empuk. Buat beberapa sayatan dangkal di bagian yang lebih tebal dari setiap fillet. Kemudian, gunakan punggung pisau atau tangan Anda, pukul-pukul lembut ayam untuk memipihkannya tipis, mirip dengan cara daging disiapkan untuk bulgogi. Ketebalan yang merata ini memastikan pemasakan yang seragam dan hasil yang lebih empuk.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan tepung bumbu ayam dengan air dingin dan es batu. Aduk hingga Anda mendapatkan adonan dengan konsistensi encer yang bisa dituang. Menambahkan es membantu menjaga adonan tetap dingin, yang merupakan kunci untuk mendapatkan lapisan yang ekstra renyah. Adonan harus cukup encer sehingga menetes dengan lembut dari sendok.
Step 4
Ini dia bahan rahasia untuk rasa yang lebih mantap: bumbu mi instan! Bubuk ini, yang sering mengandung MSG, dikenal karena kemampuannya meningkatkan cita rasa makanan. Ini akan meningkatkan cita rasa gurih ayam Anda. Gunakan sekitar setengah bungkus untuk meningkatkan cita rasa gurih ayam. Anda bisa mencampurnya langsung ke dalam adonan atau menambahkannya ke dalam tepung roti untuk rasa tambahan.
Step 5
Baluri tipis dada ayam fillet yang sudah dipipihkan dengan tepung bumbu ayam. Pastikan lapisan merata dengan menepuk-nepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung. Lapisan tepung pertama ini membantu adonan basah menempel lebih baik.
Step 6
Selanjutnya, celupkan dada ayam fillet yang sudah ditepungi ke dalam adonan yang sudah disiapkan, pastikan terlapisi sepenuhnya. Segera angkat, biarkan kelebihan adonan menetes. Hindari lapisan yang terlalu tebal dan menggumpal.
Step 7
Sekarang, tekan-tekan tepung roti Panko dengan kuat ke dada ayam fillet yang sudah beradonan. Pastikan tepung roti menempel dengan baik di seluruh permukaan untuk menciptakan lapisan yang tebal dan renyah saat digoreng. Tekan perlahan untuk memastikan tepung roti menempel kuat.
Step 8
Siapkan untuk menggoreng. Jika menggunakan air fryer, letakkan dada ayam fillet yang sudah bertepung roti di keranjangnya. Semprotkan minyak goreng secara merata menggunakan semprotan minyak. Sedikit semprotan minyak akan membantu mencapai hasil yang matang keemasan dan renyah.
Step 9
Goreng dalam air fryer pada suhu 180°C (350°F) selama 10 menit. Kemudian, balikkan dada ayam fillet dan lanjutkan memasak. Anda akan melihat ayam sedikit menyusut saat matang. Jika ada potongan yang lebih kecil yang Anda goreng di wajan, tambahkan ke air fryer selama 7 menit terakhir memasak pada suhu 180°C (350°F). (Untuk menggoreng di wajan: Panaskan minyak dalam wajan hingga 170-180°C (340-350°F) dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan).
Step 10
Nugget ayam tender goreng Anda yang renyah di luar dan juicy di dalam siap dinikmati! Baik Anda menggunakan air fryer atau wajan, hasilnya akan luar biasa renyah di luar dan lembut di dalam. Sajikan segera, mungkin dengan saus cocolan favorit Anda seperti saus tomat atau mustard untuk ledakan rasa ekstra.
