Resep Nasi Siram Ikan Kembung ala Jepang (Mackerel Simmer Donburi)
#IkanKembungJepang #ResepDonburi #NasiSiram #TelurIkanTerbang #MasakanJepang
Nikmati kelezatan ikan kembung yang dimasak perlahan dengan bumbu dasar kecap asin ala Jepang yang manis gurih, disajikan di atas nasi sebagai Donburi yang lezat. Untuk sentuhan ekstra istimewa, kami menyajikannya dengan nasi goreng telur ikan terbang yang renyah, menciptakan hidangan yang kaya rasa dan memuaskan. Sangat cocok untuk disantap kapan saja!
Bahan Ikan Kembung Masak ala Jepang
- Fillet ikan kembung 1/2 (gunakan yang segar)
- Tepung kentang 1/2 cangkir (untuk melapisi ikan kembung)
- Minyak goreng 1 sdm
- Tsuyu (kecap asin Jepang) 1/3 cangkir
- Air 1/3 cangkir
- Madu 3 sdm (atau sirup jagung)
- Daun salam 2 lembar
- Biji lada hitam utuh 1 sdt
- Jahe 1 ruas (iris tipis atau cincang)
Bahan Nasi Goreng Telur Ikan Terbang
- Kimchi cincang halus 1/3 cangkir
- Telur ikan terbang (tobiko) 2 sdm
- Mentega 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Merica 1 sdt
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Daun bawang iris tipis 1 sdm
Bahan Penyajian Donburi
- Ikan kembung masak ala Jepang yang sudah disiapkan 1/2 porsi
- Nasi putih hangat 2 mangkuk
- Telur ikan terbang (tobiko) 1 sdm (untuk taburan)
- Biji wijen sangrai 1 sdm (untuk taburan)
- Kimchi cincang halus 1/3 cangkir
- Telur ikan terbang (tobiko) 2 sdm
- Mentega 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Merica 1 sdt
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Daun bawang iris tipis 1 sdm
Bahan Penyajian Donburi
- Ikan kembung masak ala Jepang yang sudah disiapkan 1/2 porsi
- Nasi putih hangat 2 mangkuk
- Telur ikan terbang (tobiko) 1 sdm (untuk taburan)
- Biji wijen sangrai 1 sdm (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas ringan fillet ikan kembung di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga kering. Lumuri seluruh permukaan ikan secara merata dengan tepung kentang. Langkah ini akan menghasilkan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang tetap juicy. Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ikan kembung di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Memastikan permukaan ikan renyah dan berwarna keemasan adalah kunci utama.
Step 2
Ke dalam ikan kembung yang sudah digoreng sempurna, tambahkan tsuyu, air, madu, irisan jahe, daun salam, dan biji lada hitam untuk membuat saus masak. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Step 3
Didihkan saus dengan api besar hingga mendidih kuat. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup wajan, dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 10 menit. Proses memasak perlahan ini akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam ikan kembung, sehingga rasanya semakin lezat. Menyiram ikan kembung dengan sausnya sesekali akan memberikan kilau yang indah.
Step 4
Setelah saus mengental sesuai selera, angkat ikan kembung dari api dan biarkan agak dingin. Sambil menunggu, siapkan nasi. Untuk versi yang lebih sederhana, Anda bisa menikmati ini sebagai donburi ikan kembung biasa dengan menempatkan nasi hangat di mangkuk, menambahkan sedikit mentega dan sedikit tsuyu, lalu di atasnya diberi ikan kembung yang sudah dimasak. Sedikit minyak wijen atau rumput laut cincang juga bisa menjadi pelengkap yang lezat.
Step 5
Untuk resep kali ini, kita akan membuat nasi goreng telur ikan terbang spesial sebagai pendamping hidangan. Dalam wajan, tumis nasi yang sudah matang bersama kimchi cincang halus, mentega, bawang putih cincang, dan daun bawang hingga nasi tercampur rata dan terlihat pulen. Menambahkan kimchi tidak hanya menyeimbangkan rasa gurih tetapi juga memberikan cita rasa umami yang luar biasa.
Step 6
Masukkan nasi hangat yang sudah diorak-arik ke dalam mangkuk besar atau piring saji, ratakan permukaannya. Meratakan nasi sedikit akan memberikan alas yang stabil untuk bahan topping.
Step 7
Tata ikan kembung gaya Jepang yang sudah disiapkan di atas nasi dengan cantik. Taburi dengan satu sendok makan telur ikan terbang segar, dan terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang harum dan tampilan yang menggugah selera. Donburi ikan kembung gaya Jepang Anda yang mengesankan kini siap disajikan! Selamat menikmati hidangan lezat Anda.
