Resep Nasi Jamur Sederhana dan Bergizi
Sajian Praktis untuk Makan Sendiri: Cara Membuat Nasi Jamur Lezat
Hari ini, saya akan membagikan resep nasi jamur yang lezat dan mengenyangkan, sangat cocok untuk makan sendiri. Sangat mudah dibuat dengan berbagai macam jamur dan bumbu sederhana, sehingga pemula sekalipun bisa membuatnya tanpa kesulitan. Hidangan ini kaya akan nutrisi dan tidak memakan banyak waktu. Yuk, coba buat nasi jamur yang lezat dan bergizi ini!
Bahan Utama
- 2 porsi nasi putih hangat
- 1/3 buah bawang bombay, iris tipis memanjang (seperti batang korek api)
- 3 lembar sawi putih, iris tipis memanjang
- 3 buah jamur kancing, iris tipis bagian kepalanya
- 2 buah jamur shiitake, buang batangnya dan iris tipis
- 1/6 ikat jamur enoki, potong bagian akarnya dan pisahkan helainya
- 1 genggam jamur tiram, suwir-suwir sesuai selera
- 2 potong bagian putih daun bawang, iris tipis
Bumbu Saus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm mirin (atau masak wine)
- 1/5 sdm gula pasir (sekitar 1/2 sdt)
- 1/2 cangkir air (100 ml)
- 1 sdm larutan maizena (campur 1 sdm maizena + 1 sdm air, perbandingan 1:1)
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm mirin (atau masak wine)
- 1/5 sdm gula pasir (sekitar 1/2 sdt)
- 1/2 cangkir air (100 ml)
- 1 sdm larutan maizena (campur 1 sdm maizena + 1 sdm air, perbandingan 1:1)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bagian putih daun bawang. Ini akan menambah aroma harum yang nikmat saat ditumis.
Step 2
Kupas dan iris tipis memanjang bawang bombay. Iris tipis memanjang sawi putih dengan ketebalan yang serupa. Mengiris semua bahan dengan ukuran seragam akan membantu mereka matang secara merata.
Step 3
Iris tipis bagian kepala jamur kancing dan jamur shiitake setelah membuang batangnya yang keras. Jamur shiitake memberikan kedalaman rasa yang luar biasa, jadi jangan sampai terlewat! Suwir-suwir jamur tiram menjadi ukuran sekali suap. Potong bagian akar jamur enoki lalu pisahkan helai-helainya.
Step 4
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis irisan daun bawang dengan api kecil hingga harum. Setelah tercium aroma daun bawang, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi transparan. Hati-hati jangan sampai gosong dengan menyesuaikan api jika perlu.
Step 5
Saat bawang bombay mulai layu, masukkan irisan sawi putih dan aduk rata. Tumis hingga sawi putih sedikit melunak.
Step 6
Masukkan semua jamur yang sudah disiapkan (jamur kancing, shiitake, tiram, dan enoki) ke dalam wajan. Setelah jamur mulai melunak, tambahkan bahan saus: 2 sdm kecap manis, 1 sdm mirin, 1/5 sdm gula, dan 1/2 cangkir air, secara berurutan. Aduk rata agar bumbu tercampur dan biarkan mendidih sebentar agar rasa meresap.
Step 7
Terakhir, mari kita mengentalkan sausnya. Siapkan larutan maizena dengan mencampur 1 sdm maizena dan 1 sdm air hingga halus (perbandingan 1:1). Tuangkan larutan maizena secara bertahap ke dalam campuran jamur yang mendidih sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang kaya dan gurih. Saus jamur yang lezat ini siap disajikan! Siramkan topping jamur yang lezat ini dengan berlimpah di atas nasi hangat Anda untuk melengkapi nasi jamur bergizi dan memuaskan Anda. Selamat menikmati hidangan Anda!
