Resep Nasi Goreng Namul Kimchi yang Lezat
Nasi Goreng Namul Kimchi Lezat, Buat Cepat dengan Namul Sisa dan Kimchi
Setelah seharian penuh menjalankan ritual leluhur dan menjamu tamu di hari libur, pulang ke rumah terasa sangat melegakan. Tubuh saya lelah dan saya mendambakan makanan yang menghangatkan. Awalnya saya berpikir untuk membuat bibimbap dengan sisa namul, tetapi kimchi yang cerah menarik perhatian saya, membuat saya memutuskan untuk membuat nasi goreng. Nasi yang sedikit renyah dan kecoklatan di dasar wajan terasa sangat gurih dan lezat. Setelah menyelesaikan semua urusan, makanan yang dinikmati dalam kenyamanan rumah sendiri selalu yang paling memuaskan.
Bahan Utama- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 batang daun bawang (bagian putih)
- 1 mangkuk aneka sayuran berbumbu (namul, misal: pakis, bayam, tauge, akar bunga lonceng)
- 1 cangkir kimchi yang sudah matang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 mangkuk nasi putih hangat
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan namul Anda dengan mengisi penuh mangkuk besar. Anda bisa menggunakan aneka sayuran berbumbu yang tersedia di rumah, seperti pakis, bayam, tauge, atau akar bunga lonceng, untuk rasa yang lebih kaya. (Sekitar 1 mangkuk namul).
Step 2
Menggunakan gunting dapur, potong halus namul yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan. Ini membantu namul menyatu dengan baik dengan nasi saat ditumis, mencegahnya berantakan.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok makan minyak wijen. Cincang halus bagian putih dari 1/2 batang daun bawang dan tumis hingga harum dan bening, menciptakan dasar yang beraroma.
Step 4
Setelah daun bawang transparan dan harum, tambahkan 1 cangkir kimchi yang dicincang kasar dan tumis bersama. Masak hingga kimchi sedikit melunak, rasa asam awalnya berkurang, dan rasa manisnya muncul.
Step 5
Saat kimchi sudah matang, tambahkan semua namul yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama-sama, pastikan namul dimasak sebentar agar rasa dan aromanya tetap alami.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) dan aduk rata untuk melapisi namul dan kimchi. Hati-hati jangan sampai gochujang gosong; masak dengan api sedang-kecil.
Step 7
Sekarang, tambahkan 2 mangkuk nasi putih hangat dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Untuk menambah cita rasa, tekan-tekan campuran nasi ke dasar wajan dan biarkan matang tanpa diaduk selama satu atau dua menit untuk membuat lapisan nasi renyah yang lezat (nurungji). Rasa gurih dari nasi yang kecoklatan sungguh luar biasa!
Step 8
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atas nasi goreng dan aduk sekali lagi hingga tercampur. Aroma gurih dari biji wijen akan semakin meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan ini. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
