Resep Nasi Goreng Kimchi Rumahan Super Praktis
Mudah Banget! Nasi Goreng Kimchi Sederhana Hanya Dengan Kimchi Tua
Saya sangat suka nasi goreng kimchi! Kali ini, saya akan membagikan resep nasi goreng kimchi sederhana yang hanya menggunakan kimchi tua, resep favorit saat saya masih tinggal sendiri, yang pasti mudah diikuti oleh siapa saja!
Bahan Utama
- 1 cup kimchi tua (sekitar 200g), potong-potong
- 1.5 porsi nasi putih hangat (sekitar 300g)
- Sedikit daun bawang (opsional)
Bumbu & Pelengkap
- 1 sdm minyak goreng (15ml)
- 1/2 sdm kaldu bubuk rasa sapi (sekitar 5g)
- 1/2 sdm minyak perilla/wijen (7ml)
- 1 sdm minyak goreng (15ml)
- 1/2 sdm kaldu bubuk rasa sapi (sekitar 5g)
- 1/2 sdm minyak perilla/wijen (7ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris halus daun bawang. Jika tidak ada daun bawang, langkah ini bisa dilewati. Jika tidak menggunakan daun bawang, langsung saja lanjutkan ke langkah menumis kimchi tua.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan. Masukkan 1 cup kimchi tua yang sudah dipotong. (Jika menggunakan daun bawang, masukkan irisan daun bawang terlebih dahulu dan tumis dengan api kecil hingga harum untuk membuat minyak daun bawang, baru kemudian masukkan kimchi.) Tumis kimchi tua dengan api sedang-kecil, aduk sesekali selama sekitar 3-5 menit hingga layu dan sedikit berkaramel. Menumis kimchi dengan baik akan mengurangi bau asam atau fermentasi yang kurang sedap dan meningkatkan cita rasa umaminya.
Step 3
Setelah kimchi cukup layu, tambahkan 1/2 sdm kaldu bubuk rasa sapi, aduk rata dengan kimchi, dan tumis lagi selama kurang lebih 1 menit. Kaldu bubuk akan membantu menyeimbangkan rasa kimchi dan menambah kekayaan rasa.
Step 4
Saat kimchi sudah matang, masukkan 1.5 porsi nasi putih hangat. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan aduk rata hingga kimchi dan bumbu tercampur sempurna. Penting untuk memastikan setiap butir nasi terlapisi bumbu kimchi dengan baik. Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak perilla/wijen dan aduk cepat hingga tercampur. Nasi goreng kimchi lezat Anda siap disajikan!
Step 5
Sajikan nasi goreng kimchi yang sudah jadi dengan menarik! Meskipun tanpa minyak daun bawang, kombinasi kimchi tua, kaldu bubuk, dan minyak perilla/wijen akan menghasilkan hidangan yang sangat lezat. Anda juga bisa menambahkan telur mata sapi atau taburan rumput laut kering sesuai selera.
