Resep Nasi Goreng Daging Sapi dan Paprika yang Bergizi dan Lezat
Hidangan Satu Piring Sempurna: Nasi Goreng Daging Sapi dan Paprika
Memperkenalkan hidangan nasi goreng sehat dan lezat dalam satu piring, dibuat dengan daging sapi cincang dan paprika yang cerah. Nasi goreng daging sapi dan sayuran ini kaya akan rasa dan nutrisi. Tampilannya yang penuh warna dan rasanya yang gurih akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Tingkatkan meja makan Anda dengan resep nasi goreng yang sederhana namun mengesankan ini!
Bahan Utama- 300g nasi putih hangat yang baru dimasak (sekitar 1,5 mangkuk)
- 100g daging sapi cincang (disarankan bagian yang rendah lemak)
- 1/3 batang daun bawang (potong halus)
- 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
- 1/3 buah paprika kuning (buang bijinya, cincang halus)
- 1/3 buah paprika merah (buang bijinya, cincang halus)
Bumbu Nasi Goreng- 1/2 hingga 1 sdm saus tiram (sesuaikan selera)
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa akhir)
- Sejumput lada hitam (untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1/2 hingga 1 sdm saus tiram (sesuaikan selera)
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa akhir)
- Sejumput lada hitam (untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk menghilangkan kelebihan cairan dari daging sapi cincang. Sebarkan daging sapi cincang tipis di atas tisu dapur, lalu tekan perlahan dengan tisu dapur lain untuk menyerap dan menghilangkan darah atau cairan yang ada. Langkah ini membantu mengurangi bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Pada daging sapi cincang yang sudah ditiriskan, tambahkan bahan marinasi: 1 sdm kecap asin, 1 sdm arak masak (mirin), sejumput lada hitam, dan 1 sdt bawang putih cincang. Campurkan semuanya hingga rata dengan tangan Anda. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging, membuatnya semakin lezat.
Step 3
Selanjutnya, kita akan memotong halus paprika berwarna-warni. Mulailah dengan memotong bagian atas dan bawah paprika, lalu belah dua. Buang bersih biji dan bagian tengahnya. Terakhir, potong-potong menjadi bagian kecil, sekitar 0.5 cm ukurannya.
Step 4
Kupas bawang bombay dan cincang halus hingga berukuran sekitar 0.5 cm. Demikian pula, potong halus daun bawang, termasuk bagian putih dan hijaunya, menjadi potongan kecil (sekitar 0.5 cm panjangnya). Memotong sayuran dalam ukuran yang seragam memastikan sayuran matang merata.
Step 5
Sekarang, mari panaskan wajan untuk menumis. Tambahkan sekitar 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan dan masukkan daun bawang yang sudah dipotong. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Kuncinya adalah membiarkan aroma manis daun bawang meresap ke dalam minyak.
Step 6
Setelah aroma harum daun bawang mulai tercium, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Menumisnya dengan minyak daun bawang yang telah diinfuskan akan semakin meningkatkan cita rasa daging sapi.
Step 7
Naikkan api menjadi sedang dan tumis daging sapi, sambil memecah gumpalan dengan sumpit atau spatula saat matang. Penting untuk terus mengaduk hingga daging sapi matang dan terpisah, daripada menggumpal. Teknik ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang bagus pada nasi goreng Anda.
Step 8
Setelah daging sapi matang sempurna dan berwarna bagus, tambahkan bawang bombay cincang dan potongan paprika kuning serta merah ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga sayuran sedikit transparan.
Step 9
Saat menumis, taburkan sejumput lada hitam di atas bahan-bahan. Ini membantu menghilangkan sisa bau amis dari daging sapi dan sayuran serta menambah lapisan rasa. Lanjutkan menumis dengan api sedang hingga semuanya tercampur rata.
Step 10
Sekarang saatnya saus tiram, yang menjadi kunci rasa nasi goreng. Tuangkan sekitar 2/3 sendok makan saus tiram di sepanjang pinggiran wajan. Biarkan mendesis sedikit karena panas wajan untuk melepaskan aromanya, lalu aduk rata dengan bahan lain. (Lebih baik mulai dengan jumlah yang lebih sedikit dan sesuaikan dengan selera Anda, karena saus tiram bisa sangat asin).
Step 11
Setelah semua bahan ditumis dengan baik, tambahkan nasi hangat yang sudah disiapkan (300g). Setelah menambahkan nasi, gunakan spatula untuk dengan lembut memecah butiran nasi dan mencampurnya secara merata dengan bahan lain. Pastikan setiap butir nasi terlapisi dengan campuran tumisan dan bumbu untuk rasa yang optimal.
Step 12
Cicipi nasi goreng dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Jika kurang asin, tambahkan sedikit garam demi sedikit hingga mencapai rasa yang diinginkan. Ingat bahwa saus tiram sudah mengandung garam, jadi berhati-hatilah saat menambahkan garam tambahan.
Step 13
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih yang kaya. Taburkan beberapa biji wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan, agar terlihat lebih menggiurkan. Setelah menambahkan minyak wijen dan biji wijen, aduk ringan sekali atau dua kali untuk mencampur, hindari memasak terlalu lama.
Step 14
Nasi goreng daging sapi dan paprika Anda yang lezat kini telah selesai! Sajikan segera selagi hangat untuk rasa dan tekstur terbaik.
