Resep Musaengchae (Salad Lobak Korea) Renyah dan Lezat ala Restoran
Sajian Pendamping Nasi Sempurna! Cara Membuat Musaengchae Pedas Manis – Cocok untuk Bossam & Suyuk (Juga Bagus untuk Bekal!)
Mari kita pelajari cara membuat Musaengchae yang renyah menyegarkan dan penuh rasa. Teksturnya yang lezat serta rasa manis dan asam yang seimbang menjadikannya pendamping hidangan yang sempurna!
Bahan Utama- 1/2 buah lobak Korea (sekitar 500g)
- 1/2 genggam garam kasar (sekitar 1 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat Musaengchae yang lezat dengan mudah dan detail. Ini adalah hidangan pendamping populer yang cocok untuk makanan sehari-hari maupun bekal. Sangat istimewa disajikan bersama hidangan daging, karena dapat menyeimbangkan rasa kaya dan menambah kelezatan yang fantastis.
Step 2
Pertama, kupas lobak Korea hingga bersih. Iris tipis-tipis sekitar 0.5 cm tebalnya, lalu potong memanjang seperti batang korek api dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Menggunakan food processor atau alat pengiris dapat mempercepat proses ini. Masukkan lobak yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan garam kasar (sekitar 1/2 genggam), dan aduk perlahan. Biarkan selama 10-15 menit agar lobak sedikit layu dan menyerap garam. Langkah ini membantu lobak menjadi renyah dan beraroma.
Step 3
Setelah lobak diberi garam, peras semua air yang keluar dengan kedua tangan hingga benar-benar kering. Sangat penting untuk menghilangkan cairan sebanyak mungkin agar Musaengchae tetap renyah dan tidak menjadi lembek. Masukkan kembali lobak yang sudah diperas ke dalam mangkuk.
Step 4
Sekarang saatnya mencampurkan semua bumbu! Tambahkan 2 sdm Gochugaru, 1 sdt gula, 1 sdt kecap ikan, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdt cuka ke dalam mangkuk. Tambahkan juga daun bawang yang sudah dicincang halus. Aduk dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat atau menghancurkan lobaknya; sentuhan lembut sangat penting.
