Resep Miyeok Julgi Muchim (Tumis Batang Rumput Laut) yang Segar dan Asam Manis
Lauk Pendamping Unik: Miyeok Julgi Muchim yang Menggugah Selera
Memperkenalkan miyeok julgi muchim (tumis batang rumput laut) dengan rasa segar, manis, dan asam yang sangat cocok untuk menemani hidangan berlemak seperti masakan daging. Rasanya akan memberikan sensasi bersih di mulut yang berbeda dari tumisan biasa. Mari saya tunjukkan cara membuatnya dengan mudah!
Bahan Utama
- 250g batang rumput laut asin (Miyeok Julgi)
- 1/2 bawang bombay kecil, iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, inilah bahan utama untuk hidangan kita hari ini: 250g batang rumput laut asin. Pastikan Anda menyiapkan batang rumput laut yang segar dan berkualitas baik.
Step 2
Cuci bersih batang rumput laut asin di bawah air mengalir. Kemudian, rendam dalam air selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan rasa asin sepenuhnya. Setelah direndam, peras batang rumput laut dengan kuat menggunakan kedua tangan untuk mengeluarkan semua kelebihan air. Ini penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan batang rumput laut yang sudah disiapkan dan rebus selama tepat 30 detik. Jangan merebus terlalu lama karena bisa membuat teksturnya menjadi lembek.
Step 4
Segera setelah direbus, tiriskan batang rumput laut dan bilas cepat di bawah air dingin mengalir. Langkah ini akan membantu mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 5
Potong batang rumput laut yang sudah ditiriskan menjadi ukuran yang mudah dimakan. Jika terlalu panjang, akan sulit saat disantap, jadi potonglah sesuai ukuran yang pas.
Step 6
Siapkan setengah buah bawang bombay kecil dan iris tipis memanjang. Masukkan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam mangkuk besar bersama dengan potongan batang rumput laut.
Step 7
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat! Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1.5 sdm gochujang, 1 sdm gula, 0.5 sdm gochugaru, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm maesil cheong, dan 2 sdm cuka. Ini adalah rasio emas untuk rasa asam manis yang sempurna, jadi cobalah untuk mengikutinya!
Step 8
Tuangkan semua saus bumbu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi batang rumput laut dan bawang bombay. Tambahkan 1 sdm biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa kacang yang lebih kaya.
Step 9
Terakhir, aduk perlahan menggunakan tangan hingga semua bumbu tercampur rata. Miyeok julgi muchim Anda yang menyegarkan kini siap disajikan! Ini adalah pilihan yang fantastis sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan.
