Resep Mini Kimbap (Kkoma Kimbap) yang Lezat
Resep Mini Kimbap Buatan Rumah yang Mudah untuk Makanan Cepat
Kimbap selalu menyenangkan, benar-benar ‘pencuri nasi’ yang sempurna untuk segala kesempatan, terutama saat Anda membutuhkan lauk cepat! Hari ini, kita akan membuat mini kimbap, cocok dinikmati dalam gigitan kecil. Disiram dengan saus mustard pedas dan beraroma, gulungan kecil ini terkenal membuat ketagihan, sering disebut ‘kimbap narkoba’! Ini adalah camilan yang bagus untuk anak-anak atau makanan ringan.
Bahan Mini Kimbap
- 3 lembar gim (rumput laut untuk kimbap), potong menjadi dua untuk 6 buah
- Lobak acar (danmuji), sesuai selera
- 1 buah mentimun
- Sekitar 5 lembar kimchi tua atau kimchi asam (opsional)
- 3 butir telur
Bumbu dan Bumbu Nasi
- 1/3 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea) untuk lobak acar
- 1/3 sdm biji wijen untuk lobak acar
- 1/3 sdm minyak wijen untuk lobak acar
- 1.5 sdt garam untuk bumbu nasi
- 1/3 sdm minyak wijen untuk bumbu nasi
- 1/4 sdm minyak wijen untuk bumbu kimchi
- 1/4 sdm biji wijen untuk bumbu kimchi
- 1/3 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea) untuk lobak acar
- 1/3 sdm biji wijen untuk lobak acar
- 1/3 sdm minyak wijen untuk lobak acar
- 1.5 sdt garam untuk bumbu nasi
- 1/3 sdm minyak wijen untuk bumbu nasi
- 1/4 sdm minyak wijen untuk bumbu kimchi
- 1/4 sdm biji wijen untuk bumbu kimchi
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan lobak acar (danmuji) yang renyah. Dalam mangkuk, campurkan danmuji dengan gochugaru (cabai bubuk Korea), biji wijen, dan minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata dan diamkan sejenak agar bumbu meresap. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar tidak lembek.
Step 2
Masak nasi. Untuk nasi kimbap, tambahkan sepotong kelp kering (dashima) saat memasak untuk rasa gurih yang halus. Masak hingga nasi matang pulen dan sedikit pera (gossol-gossol).
Step 3
Setelah nasi matang, bumbui dengan garam, minyak wijen, dan biji wijen. Aduk perlahan dengan sendok nasi, pastikan butiran nasi terlapisi tetapi tidak hancur. Biarkan nasi berbumbu dingin sepenuhnya sebelum merakit kimbap. (Anda bisa menambahkan sedikit cuka ke nasi jika suka.)
Step 4
Cuci mentimun, lalu potong memanjang menjadi irisan tipis. Beri sedikit garam pada irisan mentimun dan diamkan selama sekitar 5 menit untuk mengeluarkan kelebihan air. Peras airnya perlahan sebelum digunakan. Langkah ini membantu menjaga tekstur renyah mentimun.
Step 5
Jika menggunakan kimchi tua atau asam, peras sebagian besar sarinya dan potong-potong seukuran sekali suap. Campurkan kimchi yang sudah dipotong dengan minyak wijen dan biji wijen. Ini akan menonjolkan rasa pedas kimchi dan menambah aroma gurih, meningkatkan rasa mini kimbap secara keseluruhan.
Step 6
Siapkan telur. Kocok telur dengan sejumput garam dan goreng tipis di wajan yang sedikit berminyak. Setelah matang, biarkan kulit telur mendingin lalu potong menjadi irisan tipis untuk dijadikan isian.
Step 7
Potong lembaran gim (rumput laut) menjadi bagian-bagian kecil yang sesuai untuk mini kimbap. Biasanya, setiap lembar utuh dipotong menjadi 4 bagian yang sama. Jika menggunakan lembaran kimbap standar, memotongnya seperti ini membuatnya ideal untuk gulungan yang lebih kecil.
Step 8
Letakkan selembar gim yang sudah dipotong di atas tikar penggulung. Ratakan lapisan nasi berbumbu yang tipis dan merata di atas gim, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Tata isian yang sudah disiapkan (lobak acar, mentimun, kimchi, telur) dengan rapi di atas nasi. Hati-hati jangan terlalu banyak mengisi, karena dapat menyebabkan kimbap pecah saat digulung. Gulung kimbap dengan erat dari bawah ke atas. Mini kimbap lezat Anda sudah jadi! Nikmati dengan saus mustard pedas sebagai pendamping.
