Resep Mi Kimchi Dingin Segar: Mudah dengan Kimchi Sawi Hijau dan Kuah Naengmyeon!
Nikmati Hidangan Musim Panas yang Lezat di Rumah: Mi Kimchi Dibuat dengan Kimchi Sawi Hijau dan Kuah Naengmyeon
Sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan hilang! Resep Mi Kimchi ini sederhana namun penuh rasa, memanfaatkan mi somen dan kuah naengmyeon siap pakai. Sajikan dengan kimchi sawi hijau yang renyah dan kuah dingin untuk hidangan musim panas yang menarik secara visual dan sangat memuaskan yang bisa Anda buat di rumah.
Bahan Utama- Kimchi Sawi Hijau Muda (Eolgalibaechu Kimchi)
- Cairan kimchi 1/2 cangkir
- Kuah Naengmyeon siap pakai 1 bungkus (sekitar 300-400 ml)
- Mi Somen untuk 1 porsi (sekitar 100 g)
- Cabai Cheongyang 1/2 (sesuaikan selera)
- 1 buah plum (menambah warna dan rasa asam segar)
- 1 butir telur rebus (dibelah dua untuk hiasan)
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum merebus mi somen, pisahkan mi dengan lembut dalam panci berisi air mendidih. Aduk perlahan agar tidak menggumpal.
Step 2
Setelah mi somen matang, tiriskan dalam saringan dan bilas sampai bersih di bawah air dingin mengalir. Langkah ini penting untuk menghilangkan kelebihan pati dan mendapatkan tekstur kenyal. (Tips: Jika Anda lebih suka mi sedikit lebih lembut untuk hidangan berkuah hangat seperti Janchi Guksu, masak sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan. Untuk hidangan mi dingin seperti ini, masak sesuai waktu yang tertera di kemasan. Mi akan menjadi lebih lunak dalam kuah hangat dan sedikit lebih kencang dalam kuah dingin.)
Step 3
Keluarkan bungkus kuah naengmyeon siap pakai dari freezer. Tepuk-tepuk bungkusnya dengan lembut untuk mencampur isinya. Jika masih setengah beku, Anda bisa memasukkan bungkus kuah ke dalam air dingin yang Anda gunakan untuk membilas mi. Ini membantu mi menjadi kenyal sempurna sementara kuah perlahan mencair.
Step 4
Bagi mi somen yang sudah matang ke dalam dua mangkuk. Tuangkan kuah naengmyeon dingin yang sudah disiapkan secara merata di atas mi. Longgarkan mi dengan lembut agar tidak saling menempel.
Step 5
Potong kimchi sawi hijau muda menjadi ukuran sekali gigit dan taburkan di atas mi. Tambahkan sekitar 1/2 cangkir cairan kimchi untuk menambah rasa dingin dan pedas dari kimchi.
Step 6
Rebus satu butir telur hingga matang, lalu belah dua untuk hiasan. (Tips: Anda juga bisa mengiris tipis telur dadar yang dibumbui atau menggunakan telur setengah matang sebagai topping, sesuai selera Anda. Jangan lupa sertakan telur untuk tambahan protein!)
Step 7
Iris tipis cabai Cheongyang (buang bijinya jika Anda ingin rasa kurang pedas) untuk menambah rasa pedas. Iris buah plum yang sudah dicuci menjadi dua, buang bijinya, dan tata dengan cantik di atasnya. Terakhir, taburkan dengan biji wijen dan sedikit minyak wijen. Mi Kimchi Dingin segar Anda siap! Ini adalah hidangan yang menarik secara visual dan pasti akan menggugah selera Anda. Nikmati hidangan sempurna ini!
