Resep Masakan Bayam Tumis Lezat (Sigeumchi Muchim) – Resep Emas
Bayam Tumis Bergizi Dibuat dari Bayam Segar Musiman
Buat hidangan bayam tumis yang sederhana namun lezat dengan bayam segar musiman. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk nasi dan makanan rumahan Korea klasik yang sangat baik bahkan ketika nafsu makan Anda sedang rendah.
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar (sekitar 300g)
- 1 sdm garam (untuk merebus bayam)
Bumbu Pelengkap- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang) (atau kecap asin rendah garam)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen (menambah aroma gurih)
- Sejumput biji wijen sangrai (sesuai selera)
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang) (atau kecap asin rendah garam)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen (menambah aroma gurih)
- Sejumput biji wijen sangrai (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan bayam segar dengan hati-hati dan bilas berkali-kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua kotoran atau tanah. Membuang daun yang layu atau akar yang kotor akan menghasilkan hidangan yang lebih bersih.
Step 2
Didihkan air dalam panci dengan jumlah yang cukup banyak dan tambahkan 1 sdm garam. Menambahkan garam ke air mendidih membantu menjaga warna hijau cerah bayam.
Step 3
Setelah air mendidih kuat, masukkan bayam yang sudah disiapkan. Aduk perlahan agar bayam terendam dan matang merata.
Step 4
Penting untuk merebus bayam hanya sebentar hingga layu. Biasanya, 40 detik hingga 1 menit sudah cukup. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek dan mengurangi teksturnya, jadi perhatikan waktunya.
Step 5
Segera setelah direbus, tiriskan bayam dan bilas cepat dengan air dingin. Langkah ini membantu mempertahankan tekstur bayam yang renyah. Setelah dibilas, kumpulkan bayam dengan kedua tangan dan peras air sebanyak mungkin. Kelebihan air dapat mengencerkan rasa bumbu.
Step 6
Pindahkan bayam yang sudah diperas ke mangkuk besar. Tambahkan bawang putih cincang, kecap asin Korea, dan minyak wijen. Campur dan aduk dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata pada seluruh bayam. Cicipi dan tambahkan sedikit kecap asin lagi jika kurang asin.
Step 7
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secukupnya sebagai taburan. Aroma gurih dari biji wijen akan meningkatkan cita rasa bayam tumis Anda. Selamat menikmati!
