Resep Marinasi Tomat Segar dan Lezat
Cara Membuat Marinasi Tomat Sehat di Rumah
Marinasi tomat yang menonjolkan kelezatan tomat matang ini lebih dari sekadar lauk; ini adalah hidangan sehat yang istimewa. Tomat kaya akan vitamin dan mineral, serta mengandung antioksidan kuat yang dikenal dapat membantu mencegah stroke dan serangan jantung, menurunkan gula darah, dan berpotensi membantu pencegahan kanker. Harmoni minyak zaitun dan cuka balsamic menciptakan rasa segar namun mendalam, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk salad, pasta, atau sebagai lauk pendamping nasi. Nikmati rasa istimewa dengan persiapan sederhana ini!
Bahan Utama- 4 buah tomat matang ukuran besar
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang (iris tipis)
Saus Marinasi- 6 sendok makan minyak zaitun Oleocanthal (gunakan extra virgin yang beraroma kuat)
- 3 sendok makan cuka balsamic
- Sejumput daun basil kering (sesuai selera)
- 6 sendok makan minyak zaitun Oleocanthal (gunakan extra virgin yang beraroma kuat)
- 3 sendok makan cuka balsamic
- Sejumput daun basil kering (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Buatlah sayatan dangkal berbentuk silang di bagian atas tomat matang yang telah dicuci. Langkah ini membantu mengupas kulitnya dengan mudah nanti.
Step 2
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan tomat yang sudah disayat dengan hati-hati.
Step 3
Blansir tomat selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit, atau sampai kulitnya mulai terkelupas dan sedikit longgar. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tomat tidak lembek.
Step 4
Setelah kulit mulai mengelupas, segera matikan api. Gunakan penjepit untuk mengangkat tomat dan bilas sebentar di bawah air dingin. Tangani dengan hati-hati karena akan panas.
Step 5
Setelah semua kulit tomat terkelupas dan sedikit dingin, potong tomat menjadi empat bagian. Anda bisa membuang bijinya jika diinginkan.
Step 6
Susun potongan tomat yang sudah disiapkan dengan rapi di dalam wadah kaca atau wadah kedap udara. Taburkan bawang putih cincang secara merata di atas tomat untuk menambah cita rasa.
Step 7
Tata irisan bawang bombay tipis di atas tomat. Tekstur renyah dan rasa manis bawang bombay akan sangat cocok dengan tomat.
Step 8
Tuangkan minyak zaitun Oleocanthal secara melimpah. Pastikan minyak cukup untuk melapisi tomat dan bawang bombay dengan baik agar marinasi merata.
Step 9
Tambahkan cuka balsamic. Ini akan menyeimbangkan rasa, menambahkan rasa manis asam dan kedalaman.
Step 10
Terakhir, taburkan daun basil kering di atasnya untuk menambah aroma harum. Anda bisa menambahkan rempah kering lainnya jika suka aroma herbal yang lebih kompleks.
Step 11
Campurkan semua bahan dengan lembut di dalam wadah. Meskipun sudah enak dimakan langsung, mendinginkannya di lemari es selama minimal 30 menit akan membuat rasa lebih menyatu dan meresap.
Step 12
Sajikan di atas nasi untuk hidangan lezat yang sangat memuaskan! Ini juga merupakan tambahan yang fantastis untuk hidangan pasta; campurkan dengan mie atau gunakan sebagai saus untuk meningkatkan cita rasa pasta Anda. Nikmati dengan berbagai cara!
