19, Sep 2021
Resep Mapo Tofu Super Mudah ala Chef Lee Yeon-bok – Lezatnya Maksimal!





Resep Mapo Tofu Super Mudah ala Chef Lee Yeon-bok – Lezatnya Maksimal!

Rasa Autentik di Rumah: Mapo Tofu Super Simpel dan Lezat dari Chef Lee Yeon-bok!

Resep Mapo Tofu Super Mudah ala Chef Lee Yeon-bok - Lezatnya Maksimal!

Hari ini kita akan membuat Mapo Tofu menggunakan resep Chef Lee Yeon-bok, dan wah, rasanya luar biasa lezat! Proses persiapannya jauh lebih mudah dan praktis dari yang Anda bayangkan, sangat cocok untuk dicoba di rumah. Dijamin ketagihan dengan rasanya yang kaya!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Daging babi
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

  • 2 blok tahu sutra (untuk tekstur lembut)
  • 300g daging babi cincang
  • 1/3 batang daun bawang (bagian putih)
  • 1/2 buah bawang bombay
  • Sedikit wortel (untuk warna dan manis)
  • Larutan maizena (2 sdm maizena + 4 sdm air)
  • 5 sdm minyak cabai (kunci rasa pedas)
  • 2 sdm bawang putih cincang

Bahan Saus

  • 300ml air
  • 1 sdm doubanjiang (pasta kacang fermentasi)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm masak (mirin)
  • 2 sdm gula

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, siapkan sayuran. Cincang halus sekitar 1/3 batang daun bawang, fokus pada bagian putihnya. Potong dadu bawang bombay dan wortel menjadi potongan kecil. Mencincang sayuran sekarang akan membantu saus menyatu dengan indah nanti.

Step 1

Step 2

Keluarkan dua blok tahu sutra. Tahu ini rapuh, jadi keluarkan dengan hati-hati dari kemasannya. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali gigit. Jangan khawatir jika beberapa potong hancur; tekstur lembut yang sedikit berantakan justru bisa jadi enak di Mapo Tofu.

Step 2

Step 3

Panaskan 5 sendok makan minyak cabai dalam wajan atau panci yang dalam di atas api sedang-rendah. Tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Tumis perlahan hingga harum, biarkan aroma daun bawang dan bawang putih meresap ke dalam minyak. Minyak aromatik inilah dasar dari Mapo Tofu yang lezat!

Step 3

Step 4

Setelah minyak daun bawang beraroma, masukkan 300g daging babi cincang. Urai gumpalan daging dan tumis daging babi dalam minyak cabai dan daun bawang hingga matang dan berwarna cantik dari minyak cabai.

Step 4

Step 5

Ketika daging babi sudah setengah matang, tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan wortel sedikit empuk. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.

Step 5

Step 6

Sekarang, mari kita buat saus Mapo Tofu yang kaya rasa. Tuang 300ml air ke dalam wajan. Tambahkan 1 sendok makan doubanjiang, 2 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan masak, dan 2 sendok makan gula. Aduk rata dengan spatula. Cicipi saus dan sesuaikan rasa jika perlu.

Step 6

Step 7

Setelah saus mendidih, masukkan tahu sutra yang sudah dipotong dengan lembut. Gunakan sendok sayur untuk mengaduk tahu dengan hati-hati ke dalam saus, bergerak dari sisi wajan. Cobalah untuk tidak terlalu menghancurkan tahu; gerakan melipat yang lembut adalah yang terbaik.

Step 7

Step 8

Ketika saus mulai mendidih lagi, tambahkan larutan maizena (2 sdm maizena dicampur 4 sdm air) secara bertahap sambil diaduk. Tambahkan perlahan hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan dan berkilau. Setelah mengental, matikan api, dan Mapo Tofu Anda siap disajikan! Nikmati dengan nasi putih hangat.

Step 8



Related Posts

So*gogi Jangjorim (Daging Sapi Bumbu Kecap) Jamur Shiitake

So*gogi Jangjorim (Daging Sapi Bumbu Kecap) Jamur Shiitake Resep So*gogi Jangjorim Lezat dengan Aroma Jamur Shiitake Memanfaatkan paket daging sapi…

Bubur Ayam Sederhana (Dakjuk) dari Sisa Samgyetang

Bubur Ayam Sederhana (Dakjuk) dari Sisa Samgyetang Resep Dakjuk Super Mudah dan Bergizi Memanfaatkan Samgyetang Setelah membuat Samgyetang, saya juga…

Rasa Nostalgia! Pancake Kimchi Daging Babi Goreng Garing dan Gurih

Rasa Nostalgia! Pancake Kimchi Daging Babi Goreng Garing dan Gurih Terbaik Saat Nafsu Makan Hilang! Resep Emas Pancake Kimchi Daging…