Resep ‘Mandu Gangjeong’ Goreng Krispi Manis Pedas
Cara Super Praktis Membuat Snack Mandu Gangjeong Lezat
Saya sangat suka mandu (pangsit Korea), jadi selalu ada stok di rumah! Hari ini, tiba-tiba saya ingin makan sesuatu yang pedas dan manis, jadi saya cepat-cepat membuat ‘Gangjeong’ ini menggunakan mandu yang ada di kulkas. Ini adalah camilan yang sempurna untuk anak-anak atau bahkan pendamping minuman yang hebat, dan sangat mudah dibuat. Ayo kita mulai!
Bahan Utama- 24 buah mandu beku (pangsit Korea)
Bahan Saus- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm saus tomat (ketchup)
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 30-40 ml air
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm saus tomat (ketchup)
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 30-40 ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus lezat untuk Gangjeong kita. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochujang, 2 sendok makan saus tomat, 2 sendok makan sirup jagung, dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Aduk rata semuanya dengan sendok hingga tercampur sempurna. Penting untuk mencampur bahan-bahan ini secara merata untuk memastikan saus yang halus.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 30-40 ml air ke dalam campuran saus. Air ini akan membantu mencegah saus gosong dan memungkinkannya matang lebih merata. Aduk rata lagi. Anda dapat menyesuaikan konsistensi saus dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit air. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi; jika terlalu encer, Anda bisa sedikit mengentalkannya dengan merebusnya sebentar.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan mandu untuk dimasak. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan semua mandu beku ke dalam wajan. Sebaiknya masukkan mandu setelah wajan dipanaskan dengan baik untuk mencegahnya lengket. Setelah Anda mendengar suara mendesis, tambahkan satu atau dua sendok makan air untuk membantu mandu matang hingga bagian dalam dan tetap lembab.
Step 4
Penting sekali, tutup wajan dengan penutup! Dengan memasak mandu dengan penutup di atas api sedang, bagian dalamnya akan menjadi empuk dan lembab sementara bagian luarnya menjadi renyah yang luar biasa, hampir seperti digoreng. Masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai mandu berwarna cokelat keemasan dan renyah, sambil diawasi dengan cermat.
Step 5
Setelah mandu benar-benar renyah, angkat dengan hati-hati ke piring atau piring yang dilapisi tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Langkah ini membantu saus Gangjeong menempel lebih baik pada mandu dan menghasilkan hasil akhir yang lebih bersih dan tidak berminyak.
Step 6
Sekarang saatnya mengentalkan saus. Tuangkan semua bahan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersih (tanpa minyak) dengan api sedang-rendah. Didihkan saus dengan api kecil. Saat panas, saus akan mulai bergelembung dan mengental dengan baik.
Step 7
Ketika saus telah berkurang sekitar setengahnya dan mengental dengan baik, masukkan kembali semua mandu renyah ke dalam wajan. Cepat aduk dan campurkan mandu untuk melapisi mereka secara merata dengan saus. Kuncinya di sini adalah bekerja cepat untuk memastikan setiap mandu tertutup dengan baik.
Step 8
Jika Anda lebih suka ‘Gangjeong’ yang lebih berkuah dengan banyak saus, Anda dapat menambahkan mandu ketika saus telah berkurang kurang dari setengahnya. Perlu diingat bahwa metode ini dapat menghasilkan mandu yang sedikit kurang renyah dan lebih lembab, daripada memiliki lapisan yang jelas tergoreng.
Step 9
Terakhir, tata Mandu Gangjeong yang sudah jadi secara menarik di atas piring saji. Taburi dengan biji wijen panggang atau biji wijen biasa, jika diinginkan, untuk sentuhan akhir. Nikmati Mandu Gangjeong Anda yang lezat, renyah di luar, empuk di dalam, pedas dan manis!
