Resep Lobak Daikon Rebus Kecap Manis Pedas Gurih
Lobak Daikon Rebus Kecap Pedas Manis: Lezat dan Mudah Dibuat!
Resep ini cocok untuk pemula, menghasilkan lobak rebus yang empuk dan bumbunya meresap sempurna. Dijamin bikin nagih!
Bahan Utama- 400g lobak daikon (sekitar 1/3 buah ukuran sedang)
- 400g air (2 cangkir)
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
Bumbu Pedas Manis- 1/5 hingga 1/4 cangkir Kecap Asin (3-4 sdm)
- 1/5 hingga 1/4 cangkir Kaldu Ikan Teri & Kombu (3-4 sdm)
- 4 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 3 sdm Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/5 hingga 1/4 cangkir Kecap Asin (3-4 sdm)
- 1/5 hingga 1/4 cangkir Kaldu Ikan Teri & Kombu (3-4 sdm)
- 4 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 3 sdm Gula
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk masakan ini. Cuci bersih lobak daikon.
Step 2
Potong lobak daikon yang sudah disiapkan menjadi irisan setebal sekitar 1.5 cm. Hindari memotong terlalu tebal agar lobak matang merata dan lebih cepat.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, kaldu ikan teri & kombu, gochugaru, gula, bawang putih cincang, dan minyak wijen. Aduk rata menggunakan sendok hingga bumbu tercampur sempurna. Cicipi bumbu dan sesuaikan rasa jika perlu.
Step 4
Susun potongan lobak daikon di dalam panci yang cukup dalam. Tuangkan 400g air dan seluruh campuran bumbu yang sudah dibuat di atas lobak. Masak dengan api besar selama 10 menit hingga mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan merebus selama 10 menit lagi. Terakhir, kecilkan api hingga sangat kecil dan masak selama 10 menit terakhir. Proses perebusan perlahan ini memastikan lobak menjadi sangat empuk dan bumbu meresap sempurna ke dalam lobak.
Step 5
Sajikan lobak daikon rebus yang sudah matang di piring saji. Taburi dengan wijen sangrai untuk hiasan dan menambah aroma. Jika ada sisa kuah rebusan, Anda bisa menyimpannya dan menggunakannya sebagai bumbu dasar untuk masakan tumis atau rebusan lainnya.
