Resep Lobak Asin Marinasi (Danmuji) yang Kenyal dan Lezat
Hidangan Sampingan Cepat untuk yang Tinggal Sendiri: Lobak Asin Marinasi Kenyal, Sempurna untuk Stok Seminggu
Lobak asin (danmuji) sudah enak dimakan begitu saja, tetapi ketika dimarinasi dan dicampur, ia menjadi ‘pencuri nasi’ yang tak tertahankan! Teksturnya yang renyah dan rasa manis-asamnya yang menggugah selera membuatnya menjadi hidangan sampingan yang sempurna dan sederhana. Nikmati resep ini, yang sangat mudah sehingga bahkan mereka yang tinggal sendiri pun dapat membuatnya dengan cepat.
Bahan Utama- 500g lobak asin (danmuji) (Direkomendasikan danmuji kunyit atau yang teksturnya kenyal)
- Sedikit daun bawang (cincang halus)
Bahan Bumbu (menggunakan sendok sup Korea sebagai standar)- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm cuka
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- Sejumput biji wijen
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm cuka
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan tambahan bahan, bilas lobak asin dengan ringan di bawah air mengalir. Atau, Anda bisa meletakkan danmuji dalam mangkuk dan merendamnya dalam air selama sekitar 5 menit sebelum ditiriskan. Ini membantu membuatnya lebih bersih. Peras air sebanyak mungkin; ini adalah tips penting untuk mendapatkan tekstur yang kenyal sempurna.
Step 2
Tambahkan daun bawang cincang halus dan semua bahan bumbu ke dalam lobak asin yang sudah disiapkan. Campurkan 1.5 sdm bawang putih cincang, 2 sdm gochugaru, dan 2 sdm cuka untuk rasa manis-asam. Aduk perlahan dengan tangan Anda untuk memastikan bumbu tercampur rata di seluruh danmuji. Lanjutkan mengaduk rata agar bumbu meresap dengan baik.
Step 3
Terakhir, tambahkan 2 sdm minyak wijen untuk rasa yang kaya dan sejumput biji wijen untuk aroma kacang. Aduk perlahan sekali lagi hingga tercampur rata. Lobak asin marinasi lezat Anda kini siap! Sajikan segera. Sisa lobak asin dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan dinikmati hingga seminggu.
