Resep Labu Kuning Manis dan Lembut
Labu Kuning Kukus Manis Sederhana untuk Lauk Rumahan
Saya melihat labu kuning segar di pasar dan memutuskan untuk membuat lauk manis untuk putri saya, yang sangat disukainya! Resep ini sangat cocok untuk anak-anak karena tidak pedas dan rasanya manis. Berikut adalah cara sederhana dan lezat untuk menyiapkan labu kuning kukus yang enak disantap bahkan dengan kulitnya.
Bahan Utama- 1 buah labu kuning utuh (sekitar 1kg)
Saus Kukus- 1 cangkir air (200ml)
- 2/3 cangkir gula (sekitar 130g)
- 1 cangkir air (200ml)
- 2/3 cangkir gula (sekitar 130g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan labu kuning untuk dikukus. Jika Anda berencana memakan kulitnya, cuci bersih dengan menggosoknya menggunakan soda kue atau garam kasar. Labu kuning cukup keras, sehingga sulit dipotong. Untuk memudahkan pemotongan, masukkan labu kuning ke dalam microwave selama sekitar 2-3 menit. Ini akan sedikit melunakkannya, memungkinkan Anda untuk memotongnya dengan lebih mudah dan aman.
Step 2
Dengan hati-hati, belah labu kuning yang sudah dipanaskan di microwave menjadi dua. Berhati-hatilah karena mungkin masih panas. Gunakan pisau untuk membagi labu kuning menjadi dua bagian dengan lembut.
Step 3
Gunakan sendok untuk mengeluarkan biji dan serat dari bagian tengah setiap belahan labu kuning. Membersihkan bijinya dengan bersih penting untuk mendapatkan hasil kukusan yang rapi. Mengeluarkannya dengan sendok adalah proses yang mudah.
Step 4
Sekarang, potong labu kuning yang sudah dikosongkan menjadi potongan seukuran sekali gigit atau ukuran yang Anda inginkan. Untuk mencegahnya hancur terlalu banyak saat dikukus, usahakan potongan tidak terlalu tipis. Potongan dengan ketebalan sekitar 2-3 cm biasanya berfungsi dengan baik.
Step 5
Dalam panci atau wajan yang dalam, campurkan 1 cangkir air (200ml) dan 2/3 cangkir gula (sekitar 130g). Anda bisa menyesuaikan jumlah gula berdasarkan tingkat kemanisan labu kuning Anda. Jika labu kuning Anda tidak terlalu manis, jangan ragu untuk menambahkan sedikit gula lagi.
Step 6
Letakkan panci berisi bahan saus di atas kompor dengan api besar dan didihkan. Jangan mengaduk saus pada tahap ini. Biarkan mendidih hingga mulai bergelembung dan gelembung menjadi lebih kecil, menandakan bahwa sirup telah sedikit mengental.
Step 7
Setelah saus mendidih, masukkan potongan labu kuning yang sudah disiapkan ke dalam panci, atur secara merata. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang. Memastikan potongan labu kuning terlapisi saus dengan baik adalah kunci untuk distribusi rasa yang merata.
Step 8
Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan dengan api sedang selama sekitar 10 menit, atau hingga labu kuning empuk dan sausnya mengental menjadi lapisan glasir. Tujuannya adalah agar labu kuning menyerap rasa dengan baik dan cairannya menjadi ‘jajak-jajak’ (cukup untuk melapisi). Mengocok panci dengan lembut atau menyendokkan sedikit saus ke atas labu kuning sesekali akan membantu labu kuning matang secara merata.
Step 9
Setelah sekitar 10 menit, buka tutupnya. Anda akan melihat bahwa potongan labu kuning berkilau indah dan sausnya mengental dengan baik. Labu kuning kukus manis Anda kini siap! Rasanya lezat saat hangat, tetapi juga enak disajikan dingin. Nikmati sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan manis.
