Resep Kue S’mores Lembut & Manis Buatan Sendiri
Camilan Terbaik untuk Anak-anak! Kue S’mores Renyah di Luar, Kenyal di Dalam: Harmoni Sempurna Marshmallow, Cokelat, dan Kacang
Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Kue S’mores’ yang sempurna sebagai camilan untuk anak-anak selama liburan sekolah! Kue buatan sendiri jauh lebih lezat dibandingkan yang dibeli di toko. ‘S’more’ berasal dari ‘Some more’ (sedikit lagi), yang berarti keinginan untuk lebih banyak karena rasanya yang begitu enak! Ini adalah hidangan penutup yang benar-benar menyenangkan di mana marshmallow hangat yang meleleh berpadu dengan manisnya kue. Menambahkan choco chips untuk ledakan rasa dan kacang-kacangan untuk kerenyahan yang memuaskan membuat kue ini semakin istimewa. Jika Anda ragu untuk membuat kue karena terasa sulit, jangan khawatir! Kue S’mores mudah dibuat – Anda hanya perlu mencampur adonan dan memanggangnya. Ini adalah proyek pembuatan kue yang hebat untuk pemula. Untuk bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal, kami menggunakan tepung almond dan tepung terigu serbaguna, diperkaya dengan rasa kaya dari cokelat hitam dan kenari. Kunci pentingnya adalah menambahkan marshmallow di akhir pemanggangan, karena mudah gosong. Jangan ragu untuk menyesuaikan kue S’mores Anda dengan menambahkan berbagai jenis cokelat, kacang-kacangan, atau bahkan biskuit sesuai selera Anda!
Bahan Adonan Kue (Menghasilkan sekitar 13 kue)- 100g mentega tawar, lunakkan pada suhu ruang
- 100g gula pasir
- 1 sejumput garam
- 1 butir telur besar, suhu ruang
- Beberapa tetes ekstrak vanila (opsional, untuk menambah aroma dan mengurangi bau telur)
- 100g tepung terigu serbaguna
- 80g tepung almond
- 3g baking powder
- 1g baking soda
Bahan Topping- 80g cokelat hitam, cincang halus atau gunakan choco chips
- 1 genggam kenari atau kacang pilihan Anda, cincang halus
- Marshmallow secukupnya (sesuaikan ukuran dengan kue)
- 80g cokelat hitam, cincang halus atau gunakan choco chips
- 1 genggam kenari atau kacang pilihan Anda, cincang halus
- Marshmallow secukupnya (sesuaikan ukuran dengan kue)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g mentega tawar. Anda bisa membiarkannya pada suhu ruang hingga lunak secara alami, atau mempercepatnya sedikit menggunakan microwave. Letakkan mentega dalam mangkuk tahan microwave dan panaskan dalam interval pendek 15-30 detik, hanya sampai lunak tetapi tidak sepenuhnya meleleh atau panas. Hati-hati jangan sampai terlalu panas.
Step 2
Gunakan whisk atau spatula, kocok mentega yang sudah lunak hingga menjadi halus dan lembut seperti krim.
Step 3
Tambahkan 100g gula pasir dan sejumput garam ke dalam mentega krim. Aduk rata hingga gula sebagian besar tercampur. Anda tidak perlu melarutkan semua gula; campuran mentega dan gula yang sedikit dikrimkan sudah cukup.
Step 4
Ini adalah campuran mentega dan gula setelah dikrimkan sedikit. Konsistensi yang lembut dan creamy adalah yang Anda inginkan.
Step 5
Tambahkan 1 butir telur besar (pastikan suhu ruang) dan aduk rata. Telur terkadang bisa terpisah dari mentega, jadi sebaiknya tambahkan secara bertahap 2-3 kali, aduk rata setelah setiap penambahan. Kocok dengan cepat untuk mengemulsi campuran telur dan mentega.
Step 6
Tambahkan sekitar 3-4 tetes ekstrak vanila untuk aroma yang harum dan untuk membantu menghilangkan bau telur. Aduk perlahan.
Step 7
Sekarang, saatnya menambahkan bahan kering. Ayak bersama 100g tepung terigu, 80g tepung almond, 3g baking powder, dan 1g baking soda ke dalam campuran mentega. Mengayak memastikan tidak ada gumpalan dan menghasilkan adonan yang lebih halus.
Step 8
Setelah bahan kering tercampur sebagian, tambahkan cokelat hitam cincang dan kenari cincang halus. Aduk perlahan hingga tambahan tercampur merata di seluruh adonan. Hati-hati jangan mengaduk berlebihan, karena ini bisa membuat kue menjadi keras.
Step 9
Cokelat hitam direkomendasikan karena rasanya yang kaya, tetapi jangan ragu untuk mencampurnya dengan choco chips. Untuk kacang, Anda bisa menggunakan kenari, pecan, kacang mete, atau kacang lain yang Anda suka untuk menambah variasi.
Step 10
Bungkus adonan kue dengan rapat menggunakan plastic wrap dan dinginkan di lemari es selama 30 menit. Periode pendinginan ini membantu adonan mengeras, membuatnya lebih mudah dibentuk dan meningkatkan tekstur akhir kue.
Step 11
Setelah 30 menit, adonan kue yang sudah dingin akan mengeras dan mudah ditangani.
Step 12
Ambil porsi adonan (sekitar 30-40g masing-masing) dan bentuk bulat. Ingat bahwa kue akan melebar saat dipanggang, jadi bentuklah sedikit lebih kecil dari ukuran akhir yang diinginkan. Sisakan jarak yang cukup antar kue di loyang.
Step 13
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 12 menit. Marshmallow mudah gosong, jadi kita akan menambahkannya di akhir. Setelah 12 menit, keluarkan kue dari oven, letakkan marshmallow di atasnya, dan panggang lagi selama 3 menit untuk menyelesaikan.
Step 14
Marshmallow bisa cukup besar, jadi memotongnya menjadi dua sebelum diletakkan di atas kue akan memudahkan penanganan dan distribusi.
Step 15
Setelah 12 menit dipanggang, keluarkan kue dan letakkan potongan marshmallow yang sudah disiapkan di tengah setiap kue.
Step 16
Kembalikan kue dengan marshmallow ke dalam oven dan panggang lagi selama 3 menit pada suhu 180°C (350°F). Panggang sampai marshmallow sedikit meleleh dan sedikit kecokelatan. Awasi dengan cermat agar tidak gosong.
Step 17
Selesai! Kue S’mores lezat Anda siap, dengan bagian luar yang renyah, bagian dalam yang kenyal, dan marshmallow yang meleleh sempurna. Nikmati selagi hangat untuk pengalaman terbaik!
