Resep Kongguksu Tahu yang Sejuk dan Sehat
Kongguksu Tahu Sederhana, Hidangan Tahu Sehat
Memperkenalkan resep Kongguksu Tahu yang super sederhana dan menyegarkan, cocok untuk dinikmati saat cuaca panas. Dibuat dari tahu dan susu kedelai, hidangan ini terasa lembut, gurih kacang, dan kaya protein, menjadikannya menu bergizi yang bisa dinikmati seluruh keluarga. Gunakan mi beras untuk menambah keseruan hidangan mi!
Bahan Kongguksu- 1/2 blok tahu (sekitar 150-200g)
- 1 gelas susu kedelai (200ml, plain atau tanpa pemanis)
- 50g mi beras (mi kering)
- 1 potong mentimun (untuk hiasan)
- Sejumput garam sangrai (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Rebus mi beras dalam air mendidih. Merebusnya sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih singkat dari petunjuk kemasan dan kemudian membilasnya dengan air dingin akan membantu mempertahankan tekstur yang kenyal.
Step 2
Dalam blender, campurkan 1/2 blok tahu dan 1 gelas susu kedelai. Haluskan hingga lembut dan creamy. Penting untuk memblender hingga benar-benar halus tanpa gumpalan agar supnya lembut seperti beludru. (Meniriskan tahu sebelum ditambahkan dapat menghasilkan rasa yang lebih kaya.)
Step 3
Tuang kaldu kongguksu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk saji, lalu tambahkan mi beras yang sudah direbus. Iris tipis mentimun seperti korek api dan gunakan sebagai hiasan.
