Resep Kompot Anggur Buatan Sendiri
Ubah Anggur Kurang Manis atau Layu Menjadi Kompot Anggur Lezat Buatan Sendiri!
Punya sisa anggur yang agak layu atau kurang manis? Jangan dibuang! Ubah menjadi kompot anggur buatan sendiri yang manis dan menyegarkan. Resep ini akan memandu Anda melalui rasio sempurna anggur, air, dan gula, waktu memasak yang ideal, serta cara menyimpannya agar tahan lama. Rasanya mirip minuman anggur populer!
Bahan-bahan- 1 tandan anggur Kyoho (sekitar 500g-700g)
- 400ml air
- 130g gula pasir
- 1 sdm sirup lemon siap pakai atau buatan sendiri (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita sterilkan toples kaca tempat kompot anggur akan disimpan. Isi panci dengan air sekitar setengahnya. Letakkan toples kaca dalam posisi terbalik di dalam panci. Sangat penting untuk memulai dengan air dingin dan memanaskannya secara bertahap, karena memasukkan toples dingin langsung ke air mendidih dapat menyebabkan pecah.
Step 2
Nyalakan api sedang dan didihkan air. Setelah Anda melihat gelembung-gelembung kecil terbentuk di bagian dalam toples, teruskan mendidihkan selama kurang lebih 5 menit lagi. Ini memastikan sterilisasi yang menyeluruh.
Step 3
Dengan hati-hati, angkat toples kaca panas yang sudah disterilkan menggunakan penjepit. Pasang juga tutupnya ke dalam air mendidih selama sekitar 1 menit untuk mensterilkannya. Pastikan toples dan tutupnya tersanitasi dengan baik.
Step 4
Setelah sterilisasi, letakkan toples dan tutupnya tegak di atas handuk dapur bersih. Ini memungkinkan sisa kelembapan menguap secara alami karena paparan udara, mempercepat proses pengeringan dan meminimalkan risiko jamur.
Step 5
Gunakan tisu dapur atau kain bersih untuk mengeringkan bagian dalam toples secara cermat, pastikan tidak ada kelembapan yang tersisa, terutama di sudut-sudutnya. Kelembapan yang tersisa adalah penyebab umum jamur, jadi pengeringan yang menyeluruh sangat penting untuk pengawetan.
Step 6
Siapkan anggur dengan memisahkannya dari tandan. Cuci bersih di bawah air mengalir, gunakan soda kue atau cuka untuk memastikan semua debu atau kotoran dari kulitnya benar-benar hilang.
Step 7
Masukkan anggur yang sudah dicuci ke dalam wadah pengukur dengan tanda yang jelas. Kita akan menggunakan rasio Anggur : Air : Gula = 1 : 1 : 0.3. Menggunakan wadah pengukur untuk anggur memudahkan penentuan jumlah air dan gula yang tepat.
Step 8
Sekarang, mari buat sirupnya. Dalam panci, campurkan 400ml air dan 130g gula pasir. Nyalakan api besar dan mulai panaskan.
Step 9
Setelah gula larut sepenuhnya dan sirup mulai mendidih, masukkan anggur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam panci.
Step 10
Saat sirup dengan anggur mulai bergelembung dan berbuih, mulai hitung waktu. Jika anggur Anda sangat lembek atau terlalu matang, didihkan selama 3 menit. Jika segar dan renyah, Anda bisa mendidihkan hingga 5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena anggur bisa menjadi lembek.
Step 11
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan sirup lemon siap pakai atau buatan sendiri untuk memberikan sentuhan rasa asam yang menyegarkan dan meningkatkan pengawetan. Jika tidak punya sirup lemon, Anda bisa melewati langkah ini atau menggunakan sedikit jus lemon.
Step 12
Selagi campuran anggur masih panas, tuangkan dengan hati-hati ke dalam toples yang sudah disterilkan, isi hampir sampai penuh. Tutup rapat dengan penutupnya. Kemudian, balik toples sepenuhnya dan biarkan dingin. Setelah dingin, simpan di lemari es. Membalik toples membantu menciptakan segel vakum, memperpanjang masa simpannya. Anda akan tahu jika tertutup rapat ketika mendengar suara ‘pop’ saat membukanya!
Step 13
Kompot anggur buatan sendiri ini mempertahankan tekstur anggur yang menyenangkan dan tidak terlalu manis, menjadikannya camilan yang sehat. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih manis, jangan ragu untuk sedikit menambah jumlah gula.
Step 14
Untuk minuman yang menyegarkan, isi gelas dengan es, tambahkan air soda atau minuman berkarbonasi rasa jeruk, lalu tuangkan sedikit campuran kompot anggur dan anggurnya. Aduk dan nikmati minuman anggur yang lezat ini – sempurna untuk hari yang panas!
Step 15
Kompot anggur ini cocok dinikmati dengan sendok atau disiram dengan sirupnya. Camilan yang menyenangkan mengingatkan pada minuman anggur populer! Selamat menikmati semuanya! 😊
