Resep Kkakdugi Melon Korea yang Renyah: Kelezatan Musim Panas
Hidangan Pendamping Unik untuk Menggugah Selera Musim Panas Anda! Pelajari Cara Membuat Kkakdugi Renyah dengan Melon Korea Segar.
Musim panas telah tiba! Meskipun sebagian orang menantikan musim ini untuk bersantai di sungai atau menikmati olahraga air, saya pribadi menantikan buah-buahan musim panas yang lezat. Sama seperti semangka, melon melimpah airnya, menjadikannya sangat baik untuk rehidrasi selama musim panas yang terik saat kita cenderung banyak berkeringat. Hari ini, saya memutuskan untuk membuat hidangan pendamping menggunakan melon: ‘Kkakdugi Melon’. Anda tidak akan percaya betapa lezatnya kkakdugi yang dibuat dari melon! Ditambah lagi, sangat mudah dibuat. Mari saya tunjukkan cara membuat Kkakdugi Melon sekarang juga.
Bahan-bahan- 2 buah melon Korea
- 1/2 buah bawang merah
- 50g daun kucai (chives)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bawang merah dan iris tipis-tipis menjadi potongan sekitar 0.3 cm. Jika irisan terlalu tebal, bumbu mungkin tidak meresap dengan baik.
Step 2
Cuci bersih daun kucai segar, tiriskan, dan potong-potong sekitar 3 cm panjangnya. Siapkan untuk dicampur.
Step 3
Cuci bersih melon Korea di bawah air mengalir. Kemudian, belah memanjang menjadi dua.
Step 4
Menggunakan sendok, kerok dan buang bagian biji di tengah belahan melon. Membuang biji sepenuhnya akan mencegah melon menjadi lembek dan mempertahankan tekstur yang lebih baik.
Step 5
Potong belahan melon tanpa biji menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 2 cm tebalnya. Memotong terlalu kecil dapat mengurangi sensasi kenyal yang memuaskan.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan potongan melon yang sudah disiapkan, irisan bawang merah, dan daun kucai yang sudah dipotong. Tambahkan gochugaru (3 sdm), kecap ikan (2 sdm), ekstrak plum (1 sdm), bawang putih cincang (1 sdm), gula (1 sdm), dan biji wijen sangrai (1 sdm). Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai melon hancur, hingga bumbu tercampur rata.
Step 7
Setelah semua bahan terlapisi bumbu dengan baik, pindahkan Kkakdugi Melon ke piring saji yang diinginkan. Taburkan sedikit biji wijen sangrai ekstra di atasnya untuk aroma kacang yang lebih kaya dan tampilan yang menarik. Nikmati segera atau dinginkan di lemari es sebentar agar rasa lebih meresap dan semakin lezat!
