Resep Kimchi Stew Daging Sapi: Lezat dan Menggugah Selera
Kimchi Stew Daging Sapi yang Lezat, Dimasak Perlahan untuk Rasa yang Mendalam
Saya baru saja membeli daging sapi ‘paji’ dengan harga terjangkau! Anda bisa mendapatkan 1kg dengan harga sekitar 8.000 won, dan sangat serbaguna untuk berbagai masakan! Resep ini mengubahnya menjadi kimchi stew yang lezat dan menghangatkan, di mana rasa gurih daging sapi berpadu sempurna dengan rasa pedas kimchi.
Bahan Utama- 1/4 buah kimchi sawi putih matang atau yang sudah difermentasi dengan baik
- 200g daging sapi (bacok)
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin cair (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin cair (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm lebarnya. Usahakan untuk tidak membuang terlalu banyak bagian tengah kimchi agar rasanya lebih kuat. Potong daging sapi dengan ukuran serupa agar matang merata dan memberikan tekstur yang memuaskan saat digigit. Iris tipis bawang bombay.
Step 2
Dalam panci yang cukup dalam, campurkan potongan kimchi dan daging sapi. Kemudian, tambahkan air secukupnya hingga kimchi dan daging sapi terendam dengan baik. (Sesuaikan jumlah air berdasarkan tingkat keasinan kimchi Anda. Jika Anda lebih suka kuah yang lebih kental, gunakan sedikit lebih sedikit air.)
Step 3
Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masukkan irisan bawang bombay dan semua bumbu yang sudah disiapkan (bawang putih cincang, kecap asin cair, gochugaru, dan gula) ke dalam panci. Aduk rata semuanya. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 15 menit. Proses ini akan membuat bumbu meresap dengan indah, menciptakan kimchi stew daging sapi yang kaya rasa dan lezat. Untuk sensasi pedas ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan potongan cabai rawit!
