Resep Kimchi Kalguksu Pedas dan Menyegarkan
Kimchi Kalguksu Lezat dalam 3 Langkah Mudah
Resep ini cocok disantap saat Anda menginginkan Kimchi Kalguksu! Dibuat dengan bahan-bahan yang mungkin sudah ada di dapur Anda, hidangan ini menawarkan kuah yang sangat pedas dan menyegarkan, cocok untuk hidangan yang memuaskan.
Bahan Kuah- 1 bungkus bumbu kaldu siap pakai (atau 5 ekor ikan teri kering, sepotong rumput laut kombu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kuah kaldu yang lezat, dasar dari kalguksu kita. Dalam panci, campurkan 3 cangkir (sekitar 600 ml) air dengan bumbu kaldu siap pakai. Jika tidak ada bumbu kaldu, Anda bisa menggunakan 5 ekor ikan teri kering dan sepotong rumput laut. Setelah air mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan masak perlahan selama 5-10 menit untuk mengekstrak rasa kaldu yang kaya.
Step 2
Sambil menunggu kuah kaldu mendidih, siapkan bahan utamanya, yaitu kimchi. Potong kasar sekitar setengah bonggol sawi putih kimchi yang matang dan asam menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika kimchi Anda terlalu asam, sejumput kecil gula dapat membantu menyeimbangkan rasanya. Buang bagian bawah jamur enoki dan pisahkan menjadi untaian. Iris cabai Cheongyang secara diagonal untuk menambah sedikit rasa pedas.
Step 3
Sekarang, saatnya menyatukan semuanya! Tambahkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam kuah kaldu yang mendidih. Aduk rata 2 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan kecap ikan, dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk membumbui sup. Biarkan mendidih sebentar agar bumbu meresap. Kemudian, masukkan mi kalguksu, pisahkan perlahan agar tidak menggumpal. Terakhir, tambahkan jamur enoki dan irisan cabai Cheongyang. Masak hingga mi kalguksu matang sempurna, biasanya sekitar 3-5 menit (periksa petunjuk pada kemasan mi untuk waktu memasak yang tepat). Cicipi kuahnya dan sesuaikan bumbu: tambahkan lebih banyak kecap asin jika rasanya hambar, atau sedikit air jika terlalu asin. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau mengocok telur di akhir agar lebih nikmat.
