Resep Kimchi Daun Bawang yang Sederhana dan Lezat
#KimchiDaunBawang #KimchiBawangHijau #KimchiMudah
Memperkenalkan resep kimchi daun bawang yang sangat sederhana yang bisa Anda buat di rumah! Bahkan dengan bumbu dasar, hidangan ini menawarkan rasa pedas dan kaya yang sangat lezat dan sangat cocok menemani hidangan apa pun. Kimchi daun bawang yang menarik ini ideal untuk perayaan atau menjamu tamu. Buat sekarang!
Bahan-bahan Kimchi
- 3 ikat daun bawang segar
- 1/2 buah wortel renyah
Bumbu Penyedap Rasa
- 3 cangkir saus ikan teri untuk rasa segar
- 3 cangkir bubuk cabai merah untuk rasa pedas
- 1 cangkir sari plum manis
- 200 ml jus apel untuk rasa asam segar
- 6 sdm gula untuk rasa manis
- 1 sdm bubuk jahe untuk aroma
- 3 cangkir saus ikan teri untuk rasa segar
- 3 cangkir bubuk cabai merah untuk rasa pedas
- 1 cangkir sari plum manis
- 200 ml jus apel untuk rasa asam segar
- 6 sdm gula untuk rasa manis
- 1 sdm bubuk jahe untuk aroma
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rapikan 3 ikat daun bawang. Buang daun yang menguning atau layu, dan bersihkan tanah yang menempel pada akar.
Step 2
Cuci bersih daun bawang di bawah air mengalir sekitar 4-5 kali. Pastikan semua tanah hilang, lalu tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Pengeringan yang tidak sempurna dapat menyebabkan rasa kimchi menjadi hambar, jadi perhatikan hal ini.
Step 3
Tuangkan saus ikan teri secukupnya pada bagian akar daun bawang yang sudah ditiriskan untuk sedikit mengasinkannya. Proses ini akan membuat daun bawang layu dan berbumbu dari pangkalnya, menghasilkan kimchi yang lebih beraroma.
Step 4
Cuci wortel, kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang seperti batang korek api. Ini akan menambah tekstur yang menyenangkan pada kimchi.
Step 5
Setelah sekitar 15 menit daun bawang diasinkan dengan saus ikan teri, aduk perlahan agar bumbu merata.
Step 6
Selama proses pengasinan daun bawang selama total sekitar 30 menit, setelah interval 15 menit kedua, geser daun bawang ke satu sisi wadah. Kita akan membuat bumbu lezat di ruang yang tersedia.
Step 7
Masukkan semua bahan bumbu (bubuk cabai, sari plum, jus apel, gula, bubuk jahe) ke dalam ruang yang telah dikosongkan dengan menggeser daun bawang, dan aduk rata untuk membuat pasta bumbu. Cicipi daun bawang yang diasinkan dengan saus ikan teri saat membuat pasta untuk menyesuaikan rasa.
Step 8
Cicipi pasta bumbu yang sudah disiapkan dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak saus ikan teri atau gula, sesuai selera Anda. Mencapai keseimbangan antara rasa manis dan pedas adalah kuncinya.
Step 9
Ambil segenggam daun bawang yang sudah diasinkan dan oleskan pasta bumbu yang sudah disiapkan secara merata dari akar hingga ujungnya. Lipat daun bawang yang sudah dibumbui menjadi dua dan susun dengan rapi ke dalam wadah kimchi Anda.
Step 10
Setelah semua daun bawang berada di dalam wadah, biarkan kimchi berfermentasi pada suhu ruangan selama kurang lebih satu hari sebelum didinginkan di lemari es. Jika Anda ingin segera menikmati kimchi yang sudah terfermentasi, Anda bisa membiarkannya pada suhu ruangan selama setengah hari lagi sebelum dimasukkan ke lemari es. Nikmati kimchi daun bawang Anda yang lezat dan matang sempurna!
