Resep Kimbap Bulgogi Sapi: Perpaduan Sempurna Daging dan Sayuran Segar
Kimbap Bulgogi Sapi Lezat: Perpaduan Sempurna Daging Sapi Meresap Bumbu dan Sayuran Segar
Ingin menikmati kekayaan rasa daging sapi bulgogi dan kesegaran kimbap dalam satu hidangan? Ciptakan kelezatan ganda dengan Kimbap Bulgogi Sapi yang super lezat ini! Kombinasi sempurna antara daging sapi yang dimarinasi kaya rasa dan isian sayuran segar yang renyah ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Mari kita buat hidangan istimewa ini bersama-sama!
Bahan-Bahan untuk Kimbap Bulgogi Sapi- 2 pon (sekitar 900g) daging sapi (iris tipis untuk bulgogi)
- 1 bungkus jamur enoki (sekitar 100g)
- 2 lembar rumput laut kering (nori) khusus kimbap
- 1 mangkuk nasi matang
- 2 genggam sayuran hijau segar (misalnya, selada, daun perilla)
- 2 potong acar lobak kuning (danmuji)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
Bumbu Marinasi Bulgogi Sapi- 2 pon (sekitar 900g) daging sapi (iris tipis untuk bulgogi)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 10 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup maple (atau sirup jagung/gula cair)
- 1 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- Sejumput lada hitam bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak zaitun
Bumbu Nasi untuk Kimbap- 1 mangkuk nasi matang
- Sejumput garam
- 1 sdt minyak wijen
- 2 pon (sekitar 900g) daging sapi (iris tipis untuk bulgogi)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 10 sdm kecap asin
- 2 sdm sirup maple (atau sirup jagung/gula cair)
- 1 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- Sejumput lada hitam bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak zaitun
Bumbu Nasi untuk Kimbap- 1 mangkuk nasi matang
- Sejumput garam
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bumbu marinasi bulgogi. Dalam sebuah mangkuk, campurkan daging sapi 2 pon, bawang putih cincang 2 sdm, kecap asin 10 sdm, sirup maple 2 sdm (atau sesuaikan tingkat kemanisannya dengan sirup jagung/gula cair), ekstrak buah plum 1 sdm, sejumput lada hitam, dan minyak wijen 1 sdm. Aduk rata dengan tangan hingga semua daging terbalut bumbu secara merata. Kunci kelezatannya adalah dasar kecap asin yang kaya dengan banyak bawang putih untuk cita rasa manis-gurih yang mendalam!
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Setelah wajan cukup panas, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Urai daging agar tidak saling menempel saat dimasak agar matang merata.
Step 3
Siapkan jamur enoki dengan memotong bagian akarnya dan mencucinya bersih. Anda bisa memotongnya menjadi 2-3 bagian lebih pendek agar lebih mudah ditangani. Setelah daging sapi setengah matang, masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan terus tumis bersama daging.
Step 4
Terus tumis daging sapi dan jamur enoki dengan api sedang-tinggi selama kurang lebih 10 menit. Biarkan bumbu meresap dan saus sedikit mengental. Anda ingin sausnya sedikit menyusut dan daging sapi terlihat berkilau. Hati-hati jangan sampai daging gosong.
Step 5
Sekarang, mari bersiap merakit kimbap. Letakkan satu lembar rumput laut kimbap di atas tikar bambu penggulung atau talenan bersih, dengan sisi yang mengkilap menghadap ke bawah.
Step 6
Dalam mangkuk terpisah, bumbui 1 mangkuk nasi hangat dengan sejumput garam dan 1 sdt minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Ratakan nasi yang sudah dibumbui secara tipis dan merata di atas rumput laut, sisakan sekitar 1 cm di bagian tepi atas. Sisa tepi ini akan membantu merekatkan gulungan kimbap.
Step 7
Taburkan sayuran hijau segar dan berwarna cerah secara melimpah di atas nasi. Menggunakan campuran sayuran seperti selada dan daun perilla akan menambah tekstur dan aroma yang luar biasa.
Step 8
Tumpuk campuran bulgogi lezat di atas sayuran. Jangan ragu untuk mengisinya banyak, semakin banyak bulgogi, semakin kaya dan memuaskan kimbap Anda! Usahakan mengisi di bagian tengah agar tidak meluber saat digulung.
Step 9
Letakkan sebatang acar lobak kuning (danmuji) di atas bulgogi dan sayuran. Rasa manis dan asam dari acar lobak ini akan menjadi penyeimbang yang menyenangkan untuk rasa gurih daging sapi.
Step 10
Gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan hati-hati dan rapat. Berikan tekanan yang lembut namun kuat untuk memastikan isian tetap di tempatnya dan gulungan padat. Ini mencegah rumput laut robek.
Step 11
Setelah digulung, potong kimbap menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap, sekitar 2 cm (atau sekitar 3/4 inci) tebalnya. Untuk mendapatkan potongan yang rapi, basahi pisau Anda sedikit dengan air atau sedikit minyak goreng – ini mencegah nasi menempel pada pisau.
Step 12
Tata potongan kimbap di atas talenan atau piring saji. Mendirikannya sehingga penampang yang berwarna-warni terlihat akan membuat presentasi yang indah.
Step 13
Susun gulungan kimbap Anda dengan rapi berjajar berdampingan. Penataan sederhana ini akan meningkatkan daya tarik visual hidangan Anda.
Step 14
Terakhir, taburkan sedikit biji wijen di atas kimbap sebagai sentuhan akhir. Ini akan menambah cita rasa kacang yang lezat dan menyempurnakan tampilan Kimbap Bulgogi Sapi Anda yang mudah dibuat!
Step 15
Baiklah, sekarang saatnya mencicipi! Gigit dan nikmati cita rasanya yang luar biasa. Kombinasi bulgogi yang kaya rasa dan sayuran segar benar-benar tak tertahankan. Kimbap ini sangat lezat, Anda benar-benar harus mencoba membuatnya sendiri. Anda tidak akan menyesal!
