Resep Kentang Masak Kecap Pedas Manis
Membuat Kentang Masak Kecap yang Lezat untuk Lauk
Saya membuat lauk dari kentang yang saya beli. Ini adalah cara yang mudah dan lezat untuk menyiapkan kentang masak kecap yang akan menjadi andalan dalam persiapan makanan Anda.
Bahan Utama- 4 buah kentang (ukuran sedang)
- 3 buah cabai rawit merah (cabai Korea)
Bahan Bumbu- 50 ml kecap manis (sekitar 1/4 cangkir)
- 1 cangkir air (200 ml)
- 1 sdm sirup masak (atau sirup jagung)
- 1 sdm sirup jagung
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 50 ml kecap manis (sekitar 1/4 cangkir)
- 1 cangkir air (200 ml)
- 1 sdm sirup masak (atau sirup jagung)
- 1 sdm sirup jagung
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas 4 buah kentang dan potong dadu seukuran sekali gigit. Jika terlalu kecil, kentang bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 2
Cuci kentang yang sudah dipotong dadu dengan air dingin dua hingga tiga kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini membantu bumbu meresap lebih baik ke kentang dan mencegah saus menjadi terlalu lengket. Langsung masukkan kentang yang sudah dicuci ke dalam panci.
Step 3
Tambahkan 1 cangkir (200 ml) air, cukup untuk menutupi kentang. Tuangkan 50 ml kecap manis dan 1 sendok makan sirup masak (atau sirup jagung) untuk rasa manis. Didihkan campuran ini dengan api besar. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap sesuai selera Anda.
Step 4
Siapkan 3 buah cabai rawit merah dengan mengirisnya tipis untuk memberikan rasa pedas. Anda bisa membuang bijinya sebelum diiris jika Anda suka rasa yang tidak terlalu pedas.
Step 5
Setelah kentang matang setengah jalan, tambahkan irisan cabai rawit merah ke dalam panci dan terus masak perlahan, biarkan bumbu menyatu.
Step 6
Mulailah dengan mendidihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Aduk sesekali untuk mencegah kentang menempel atau pecah, dan saat kuah mulai menyusut, kecilkan api menjadi rendah untuk memasak perlahan hingga empuk.
Step 7
Terus masak selama sekitar 10-15 menit lagi, atau sampai sebagian besar air menguap dan kentang empuk serta mengkilap. Anda bisa memeriksa kematangan dengan menusuk kentang dengan sumpit; seharusnya mudah masuk.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan sirup jagung dan aduk cepat untuk melapisi kentang. Sirup jagung akan menciptakan glasir, memberikan kilau dan sedikit rasa manis.
Step 9
Matikan api, lalu tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburkan 1 sendok teh biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Aroma gurih minyak wijen dan tekstur biji wijen meningkatkan rasa, melengkapi kentang masak kecap lezat Anda!
