Resep Kentang Masak Kecap Manis Gurih Lezat
Super Praktis dan Lezat! Cara Membuat Kentang Masak Kecap Manis (Gamja Jorim) Khas Korea
Memperkenalkan resep kentang masak kecap manis yang mudah dibuat di rumah. Hidangan gurih dan sedikit manis ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat!
Bahan-bahan- 2 buah kentang (sekitar 188g setelah dikupas)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm daun bawang iris halus
- 1.8 sdm kecap asin (soy sauce)
- 1.8 sdm sirup jagung (atau sirup oligosakarida)
- 2 sdm minyak zaitun
- 60ml air
- Biji wijen secukupnya untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit kentang hingga bersih dan bilas di bawah air mengalir hingga tidak ada kotoran yang tersisa.
Step 2
Potong kentang yang sudah dicuci bersih menjadi bentuk dadu berukuran sekitar 0.7 hingga 1 cm. Hindari memotong terlalu tipis agar kentang tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 3
Untuk menghilangkan kelebihan pati, yang membantu kentang menyerap bumbu dengan baik dan mencegahnya hancur, rendam potongan kentang dalam semangkuk air dingin. Aduk lembut dengan tangan dan ganti air sekitar 3 kali.
Step 4
Tiriskan kentang yang sudah dicuci bersih menggunakan saringan. Sisa air dapat menyebabkan cipratan saat digoreng atau menghalangi bumbu meresap sempurna.
Step 5
Iris halus daun bawang dan siapkan 0.5 sdm bawang putih cincang.
Step 6
Sekarang, mari mulai memasak! Masukkan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam panci dan tambahkan 2 sdm minyak zaitun.
Step 7
Panaskan panci di atas kompor dengan api sedang dan tumis kentang selama kurang lebih 1 menit hingga sedikit berubah warna menjadi keemasan. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa kentang.
Step 8
Setelah kentang ditumis sebentar, tambahkan 1.8 sdm kecap asin.
Step 9
Selanjutnya, tambahkan 1.8 sdm sirup jagung (atau sirup oligosakarida) untuk memberikan rasa manis.
Step 10
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk kentang dan bumbu dengan lembut agar tidak hancur, dan pastikan kentang terlapisi bumbu kecap dan sirup secara merata.
Step 11
Masukkan bawang putih cincang dan daun bawang iris yang sudah disiapkan. Tuangkan 60ml air. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata, lalu besarkan api hingga mendidih.
Step 12
Begitu kuah mulai mendidih, segera tutup panci. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan kentang mendidih perlahan selama kurang lebih 4 menit, hingga kentang matang dan bumbu meresap sempurna. (Waktu memasak dapat bervariasi tergantung ukuran kentang, jadi periksa secara berkala untuk memastikan kentang matang sesuai selera Anda).
Step 13
Setelah mendidih, buka tutup panci dan aduk kentang dengan api sedang untuk menguapkan sisa cairan. Untuk memeriksa apakah kentang sudah matang sempurna, tusuk dengan sumpit atau tusuk gigi. Kentang akan terasa empuk jika sudah matang.
Step 14
Cicipi kentang dan sesuaikan bumbu jika perlu. Tambahkan sedikit kecap asin jika kurang asin, atau sirup jagung jika kurang manis, sesuai selera Anda. Temukan keseimbangan rasa gurih dan manis yang sempurna!
Step 15
Terakhir, taburi dengan biji wijen di atas hidangan yang sudah matang untuk menambah aroma gurih. Kentang masak kecap manis Anda yang lezat siap dinikmati bersama nasi hangat!
