Resep Kari Kering Lezat ala Paik Jong Won
Resep Kari Kering Super Praktis ala Chef Paik Jong Won dari ‘Resep Ibu Rumah Tangga’
Memperkenalkan Kari Kering ala Chef Paik Jong Won, hidangan rumahan terbaik untuk pasangan pekerja dan ibu rumah tangga yang sibuk! Resep ini menggunakan bahan dan waktu minimal untuk menciptakan hidangan fantastis yang dapat dinikmati dalam berbagai cara, mulai dari lauk pendamping nasi hingga isian sandwich yang lezat. Cobalah membuat kari kering kaya rasa ini yang akan disukai anak-anak dan orang dewasa!
Bahan Utama- 2 cangkir daging babi cincang (sekitar 200g)
- 2 cangkir bawang bombay cincang halus (sekitar 200g)
- 1 cangkir wortel cincang halus (sekitar 100g)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 10g)
- 1/4 cangkir minyak goreng (sekitar 60ml)
- Sejumput lada hitam
Bumbu- 1 bungkus bubuk kari instan (untuk 4 porsi, sekitar 100g)
- 1/3 sdm garam (sekitar 5g)
- 1 bungkus bubuk kari instan (untuk 4 porsi, sekitar 100g)
- 1/3 sdm garam (sekitar 5g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa kari Anda. Cincang halus bawang bombay dan wortel serapi mungkin. Mencincang halus bahan-bahan ini akan membuatnya berpadu indah dengan daging babi cincang, menghasilkan kari kering yang lebih lembut dan lezat.
Step 2
Dalam wajan lebar, panaskan 1/4 cangkir minyak goreng. Masukkan daging babi cincang. Sangat penting untuk memasak daging babi dengan api kecil, memisahkannya dengan sumpit atau spatula untuk mencegah menggumpal, serta memastikan matang merata.
Step 3
Setelah daging babi cincang hampir matang dan warnanya berubah, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis bersama. Saat bawang putih harum, taburi sedikit lada hitam untuk menghilangkan bau amis daging babi dan meningkatkan rasa.
Step 4
Sekarang, tambahkan 2 cangkir bawang bombay cincang ke dalam wajan. Tumis bawang bombay bersama daging babi hingga menjadi bening. Bawang bombay yang ditumis dengan baik akan mengembangkan rasa manis yang kuat, memperkaya profil rasa keseluruhan kari.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1 cangkir wortel cincang dan tumis. Perhatikan uap air yang keluar dari sayuran di dasar wajan? Naikkan api menjadi sedang atau tinggi dan terus tumis hingga semua uap air ini menguap. Proses ini akan memekatkan rasa dan membuat bahan-bahan menjadi lebih kering.
Step 6
Setelah uap air hampir sepenuhnya menguap, tambahkan 1/3 sdm garam dan aduk rata. Memberi garam terlebih dahulu akan memudahkan penyesuaian rasa keseluruhan setelah menambahkan bubuk kari.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan bahan utamanya: bubuk kari. Kebanyakan bungkus bubuk kari instan biasanya untuk 4 porsi dan beratnya sekitar 100g, jadi tambahkan seluruh bungkus ke dalam wajan. Bubuk kari mudah menggumpal, jadi pastikan Anda mengurainya saat menambahkannya.
Step 8
Terus aduk dan tumis selama sekitar 2-3 menit, pastikan bubuk kari melapisi semua bahan secara merata. Proses ini akan menciptakan kari kering Anda yang lezat! Setelah benar-benar dingin, simpan kari kering dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 minggu. Sangat cocok disajikan di atas nasi sebagai nasi kari, atau bahkan digunakan sebagai isian sandwich!
