Resep Kari Daging Sapi Super Mudah dan Lezat
Kari Daging Sapi Empuk Favorit Seluruh Keluarga
Memperkenalkan resep kari daging sapi yang mudah dan cepat, bahkan disukai oleh anak-anak atau orang dewasa yang tidak suka sayuran. Resep sebelumnya mungkin sedikit rumit, tetapi resep ini akan membantu siapa saja membuat kari otentik di rumah dengan mudah. Perpaduan harmonis antara daging sapi yang kaya rasa, sayuran segar, dan saus kari yang lembut akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap.
Bahan Utama- Daging Sapi 400g (untuk kari atau dipotong sesuai selera)
- Bawang Bombay 200g (sekitar 1 buah ukuran sedang, potong besar)
- Wortel 200g (sekitar 1 buah ukuran sedang, potong dadu besar)
- Kentang 200g (sekitar 1 buah ukuran sedang, potong dadu besar)
Bumbu Kari- Bumbu Kari Blok 100g (sesuai selera)
- Kaldu Ayam 1400ml (atau 1400ml air + 1 sdm kaldu ayam bubuk)
- Bumbu Kari Blok 100g (sesuai selera)
- Kaldu Ayam 1400ml (atau 1400ml air + 1 sdm kaldu ayam bubuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Jika membuat kaldu ayam sendiri terlalu merepotkan, menggunakan 1 sendok makan kaldu ayam instan yang dilarutkan dalam air akan jauh lebih praktis. Potong wortel dan kentang menjadi dadu besar seukuran sekali gigit. Iris bawang bombay dengan ukuran serupa untuk mempercepat waktu memasak.
Step 2
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan dan masak hingga berwarna kecoklatan.
Step 3
Masak daging sapi hingga permukaannya matang dan berwarna menggugah selera. Jangan khawatir memotongnya lebih kecil dulu, karena kita akan menambahkannya kembali dalam potongan yang lebih kecil nanti.
Step 4
Manfaatkan sisa minyak dari memasak daging sapi yang kaya rasa di wajan. Pertama, masukkan bawang bombay dan tumis hingga transparan. Setelah bawang bombay mulai bening, masukkan wortel dan masak hingga agak transparan, hindari bagian tengahnya yang keras. Terakhir, masukkan kentang dan aduk rata selama 1-2 menit, lapisi sayuran dengan lemak daging sapi untuk menambah rasa.
Step 5
Tuangkan seluruh kaldu ayam (atau air dengan kaldu ayam) ke dalam sayuran dan daging sapi yang sudah ditumis. Tutup wajan dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit. Rasa manis alami dari sayuran akan meresap ke dalam kaldu, membuat kari semakin kaya dan beraroma. Setelah sayuran empuk, masukkan bumbu kari blok dan aduk rata hingga larut. Untuk rasa yang lembut dan familiar, kami merekomendasikan merek lokal; untuk pengalaman kari yang lebih otentik, pertimbangkan bumbu kari impor.
Step 6
Kebanyakan bumbu kari blok sudah mengandung campuran rempah-rempah dan bumbu yang seimbang, sehingga penambahan bumbu tambahan mungkin tidak diperlukan. Namun, jika Anda menginginkan rasa yang lebih dalam dan manis, Anda bisa menambahkan sedikit madu atau bubuk kunyit sesuai selera pribadi Anda. Bagi Anda yang menyukai rasa pedas, sedikit saus capsaicin dapat ditambahkan untuk rasa yang lebih menggigit.
Step 7
Masukkan kembali daging sapi yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam wajan. Tunggu hingga kari mendidih kembali. Daging sapi seharusnya sudah hampir matang pada tahap ini. Setelah kari mulai mendidih, kecilkan api ke tingkat rendah dan masak lagi selama 3 menit untuk memastikan daging sapi matang sepenuhnya. Kari daging sapi lezat Anda pun siap!
Step 8
Sajikan dengan porsi melimpah di atas nasi hangat dan nikmati!
