Resep Kacang Walnut “Gangjeong” Renyah Panggang Oven
Resep “Gangjeong” Walnut Panggang Oven yang Manis dan Renyah
Memperkenalkan camilan sehat dan lezat yang sempurna untuk semua orang, mulai dari anak-anak hingga lansia! “Gangjeong” walnut panggang oven ini menawarkan kerenyahan yang nikmat di luar dan rasa manis yang kaya di dalam. Dibuat tanpa digoreng atau menggunakan tepung, ini adalah suguhan bebas rasa bersalah. Camilan ini juga menjadi topping yang luar biasa untuk yogurt, es krim, atau salad. Sangat cocok untuk memuaskan keinginan ngemil di sela waktu makan, terutama saat musim dingin. Menikmati camilan bernutrisi ini dalam jumlah sedang dapat membantu menjaga rasa kenyang dan mencegah makan berlebihan. Daripada memilih camilan sembarangan, pilihlah walnut “gangjeong” yang bergizi ini!
Bahan-bahan- 100g Walnut
- 0.5 sdt Garam Kasar
- 1 sdm Gula Merah (atau gula pasir, stevia)
- 3 sdm Air
- 2 sdm Madu
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum dikonversi, ada baiknya untuk merebus sebentar kacang walnut. Proses ini membantu menghilangkan debu atau kotoran dari pemrosesan, serta tanin pahit yang dapat memengaruhi rasa. Masukkan kacang walnut ke dalam air mendidih dan rebus sebentar.
Step 2
Didihkan sepanci air dan tambahkan setengah sendok teh garam kasar. Masukkan kacang walnut yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih.
Step 3
Jangan merebus kacang walnut terlalu lama; sekitar 1-2 menit sudah cukup. Merebus terlalu lama dapat mengurangi rasa alaminya.
Step 4
Segera setelah direbus, bilas kacang walnut di bawah air dingin yang mengalir untuk membersihkan kotoran. Sangat penting untuk mengeringkan kacang walnut secara menyeluruh setelah dibilas, terutama jika Anda berencana memanggangnya di oven atau air fryer, untuk memastikan tekstur yang renyah. Keringkan dengan tisu dapur.
Step 5
Sekarang, kita akan memanggang kacang walnut untuk mendapatkan tekstur renyah dan membantu mereka menyerap lapisan manis. Letakkan kacang walnut yang sudah dikeringkan di wadah tahan oven atau keranjang air fryer. Panggang dalam oven atau air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C (300°F) selama sekitar 8 menit untuk menguapkan sisa kelembaban.
Step 6
Di wajan terpisah, siapkan sirup untuk “gangjeong” walnut. Masukkan 1 sendok makan gula merah, 3 sendok makan air, dan 2 sendok makan madu ke dalam wajan. Masak dengan api sedang, aduk hingga gula larut sepenuhnya.
Step 7
Setelah gula meleleh dan sirup mulai mendidih, masukkan kacang walnut panggang ke dalam wajan. Kecilkan api dan masak perlahan, aduk sesekali untuk mencegah kacang walnut gosong, selama sekitar 3-4 menit. Terus aduk hingga sirup melapisi kacang walnut secara merata dan mulai mengental.
Step 8
Ketika sirup telah melapisi kacang walnut secara merata dan memiliki konsistensi yang sedikit kental, matikan api. Berhati-hatilah agar tidak terlalu mengurangi sirup, karena dapat membuat kacang walnut terlalu keras.
Step 9
Sebarkan kacang walnut yang sudah dilapisi ke atas loyang oven. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C (320°F) dan panggang selama 8 menit tambahan. Langkah pemanggangan terakhir ini meningkatkan kerenyahannya. Setelah benar-benar dingin, nikmati “gangjeong” walnut yang lezat dan sehat ini sebagai camilan di sela waktu makan!
