Resep Kacang Kenari Manis Gurih yang Lezat
Kacang Kenari Manis Gurih: Camilan Bergizi Baik untuk Otak
Kacang kenari, salah satu kacang paling populer di musim gugur, dinobatkan sebagai salah satu dari 10 superfood oleh majalah TIME. Kacang kenari yang diolah menjadi masakan manis gurih ini tidak hanya nikmat disantap langsung sebagai camilan, tetapi juga sangat lezat dijadikan lauk pendamping nasi. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang renyah pasti akan disukai semua kalangan!
Bahan Utama- 3 cangkir kacang kenari
- Sedikit biji wijen
Bahan Bumbu- 4.5 sdm kecap asin
- 2/3 cangkir air (sekitar 130 ml)
- 1 sdm minyak sayur
- 2 sdm mirin (arak beras Jepang)
- 2 sdm gula pasir
- 2.5 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 4.5 sdm kecap asin
- 2/3 cangkir air (sekitar 130 ml)
- 1 sdm minyak sayur
- 2 sdm mirin (arak beras Jepang)
- 2 sdm gula pasir
- 2.5 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan kacang kenari ke dalam saringan dan goyangkan perlahan untuk menghilangkan remah-remah atau debu. Hal ini akan memastikan tampilan hidangan Anda bersih saat matang. Jika kacang kenari terlalu besar, Anda bisa membelahnya menjadi dua agar lebih mudah dimakan.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan kacang kenari dan rebus sebentar selama sekitar 20 detik. Proses perebusan singkat ini membantu menghilangkan rasa pahit atau kotoran yang mungkin ada pada kacang kenari, serta membuatnya lebih mudah menyerap bumbu saat dimasak nanti. Ini adalah langkah penting.
Step 3
Tiriskan kacang kenari yang sudah direbus, lalu bilas sekali di bawah air mengalir yang dingin. Setelah dibilas, tiriskan kembali dalam saringan, pastikan sebagian besar kelebihan air telah hilang.
Step 4
Dalam wajan kering tanpa minyak, sangrai kacang kenari di atas api kecil selama sekitar 1 menit. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan sisa kelembapan, sehingga meningkatkan kerenyahan dan rasa gurih kacang kenari.
Step 5
Geser kacang kenari yang sudah disangrai ke satu sisi wajan, atau angkat sementara ke wadah lain. Di wajan yang sama, masukkan kecap asin (4.5 sdm), air (2/3 cangkir), minyak sayur (1 sdm), mirin (2 sdm), gula pasir (2 sdm), dan sirup jagung (2.5 sdm). Didihkan campuran di atas api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang.
Step 6
Masukkan kembali kacang kenari yang sudah disangrai ke dalam wajan. Aduk terus dengan spatula, pastikan bumbu tercampur rata dengan kacang kenari. Masak sambil terus diaduk selama sekitar 5 menit, biarkan bumbu mengental dan melapisi kacang kenari.
Step 7
Setelah bumbu mengental dan melapisi kacang kenari dengan kilau yang menggugah selera, matikan api. Terakhir, taburkan biji wijen di atasnya untuk menambah aroma dan rasa gurih.
Step 8
Kacang kenari manis gurih Anda yang lezat, dengan keseimbangan sempurna antara rasa asin, manis, dan gurih, siap dinikmati! Cocok sebagai lauk pendamping nasi, camilan sehat, atau sebagai teman minum favorit Anda. Selamat menikmati!
