Resep Kacang Hitam Seoritae yang Lembut dan Berkilau
Kacang Hitam Seoritae yang Empuk & Kenyal: Rahasia Membuat Kongjaban Lezat dan Berkilau!
Halo semuanya! Saya Nan-i, pemandu Anda untuk hidangan sehat dan lezat. Kita semua tahu betapa bermanfaatnya kacang-kacangan bagi kesehatan kita, bukan? Seoritae, khususnya, kaya akan isoflavon, menjadikannya makanan yang sangat baik untuk anak-anak maupun orang dewasa. Kacang ini memiliki sifat antikanker, bermanfaat bagi kesehatan jantung, dan kaya akan nutrisi serta protein esensial, menjadikannya bahan yang serbaguna. Untuk mengkompensasi kekurangan Vitamin C pada kacang, pertimbangkan untuk mengonsumsi kecambah kacang! Tahu, makanan lezat lain yang terbuat dari kacang, juga baik untuk dikonsumsi secara teratur. Hari ini, saya akan membuat Seoritae Kongjaban, hidangan pendamping kacang hitam yang tetap lembut dan sedikit kenyal bahkan saat disimpan lama. Mari kita pelajari cara membuat hidangan pokok yang lezat ini bersama-sama!
Bahan Utama- Seoritae (Kacang Hitam) 500g
Bumbu- Air 1.5L
- Kecap Asin 200ml
- Oligosakarida 150ml
- Gula 3-4 sdm
- Minyak Biji Anggur 3-4 sdm (Minyak sayur atau minyak zaitun bisa digunakan sebagai pengganti)
- Biji Wijen, secukupnya
- Air 1.5L
- Kecap Asin 200ml
- Oligosakarida 150ml
- Gula 3-4 sdm
- Minyak Biji Anggur 3-4 sdm (Minyak sayur atau minyak zaitun bisa digunakan sebagai pengganti)
- Biji Wijen, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memilih Seoritae (kacang hitam) segar untuk rasa dan tekstur terbaik.
Step 2
Bilas Seoritae 500g hingga bersih di bawah air mengalir. Setelah dicuci, rendam kacang dalam air bersih selama kurang lebih 30 menit. Langkah perendaman ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut saat dimasak.
Step 3
Tiriskan Seoritae yang sudah direndam hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Pastikan kacang benar-benar tiris agar bumbu meresap sempurna saat dimasak.
Step 4
Dalam panci, masukkan 1.5L air dan Seoritae yang sudah direndam. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan hingga air berkurang sekitar setengahnya. Jangan buang air rebusan ini; air tersebut akan digunakan dalam proses pembumbuan.
Step 5
Ketika air sudah berkurang setengahnya, tambahkan 200ml kecap asin. Ini akan memberikan rasa dan warna yang kaya pada kacang hitam.
Step 6
Tambahkan 150ml oligosakarida (sejenis sirup) untuk rasa manis dan hasil akhir yang berkilau. Aduk rata agar tercampur dengan kecap asin.
Step 7
Tambahkan 3-4 sendok makan gula, sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang Anda sukukan. Jangan ragu untuk menambah atau mengurangi sesuai selera Anda.
Step 8
Untuk kilau yang indah dan aroma kacang, tambahkan 3-4 sendok makan minyak biji anggur. Anda juga bisa menggunakan minyak sayur atau minyak zaitun. Langkah ini adalah rahasia untuk mendapatkan tampilan berkilau yang menggoda selera.
Step 9
Masak dengan api besar selama kurang lebih 10 menit, lalu kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 20-25 menit, aduk sesekali untuk mencegah lengket. Mengaduk secara teratur adalah kunci untuk memastikan matang merata dan mencegah kacang gosong. Memasak perlahan dengan sabar akan menghasilkan Kongjaban yang lezat sempurna.
Step 10
Seoritae Kongjaban Anda yang berkilau indah dan menggugah selera kini siap! Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun.
Step 11
Taburkan sejumput biji wijen di atasnya untuk tambahan rasa kacang dan daya tarik visual.
Step 12
Nikmati Seoritae Kongjaban yang lembut, sedikit kenyal, dan sangat empuk ini! Bahkan setelah disimpan di lemari es, hidangan ini tetap lembut dan kenyal, tidak keras, menjadikannya lauk yang fantastis untuk dinikmati selama beberapa hari. Ini adalah hidangan bergizi dan lezat untuk semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Pastikan untuk mencoba membuat lauk pokok yang sehat ini!
