Resep Jjanggu Bulgogi Doenjang Jjigae Rumahan Praktis (feat. Saus Doenjang Pedas Komersial)
Dapatkan rasa gurih dan kaya seperti doenjang jjigae restoran barbekyu Korea! Kami akan membagikan rahasia membuat doenjang jjigae bulgogi yang lezat dengan mudah menggunakan saus doenjang pedas komersial.
Buat doenjang jjigae yang hangat dan beraroma lezat menggunakan bulgogi beku dari kulkas dan sisa sayuran! Dengan memadukan doenjang buatan sendiri dan saus doenjang pedas komersial, Anda bisa mendapatkan cita rasa umami yang tak kalah dengan buatan profesional. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan dengan doenjang jjigae bulgogi yang panas dan lezat ini – sangat cocok disantap dengan nasi!
Bahan Utama- 900ml Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut
- 1 sdm Doenjang Buatan Sendiri (pasta kedelai Korea)
- 1 bungkus Saus Doenjang Jjigae Pedas Komersial
- 1 genggam Bulgogi atau Samgyeopsal (sekitar 100g)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk doenjang jjigae. Potong bawang bombay, kentang, dan zukini menjadi dadu berukuran sekitar 1cm. Potong tahu menjadi dadu berukuran sekitar 1.5cm. Iris daun bawang secara serong.
Step 2
Jika Anda suka jamur, menambahkannya ke dalam doenjang jjigae akan meningkatkan rasa dan tekstur. Jamur enoki, tiram, atau shiitake semuanya cocok, jadi silakan tambahkan sesuai selera Anda.
Step 3
Rahasia rasa yang kaya! Siapkan 900ml kaldu yang dibuat dari rebusan ikan teri dan rumput laut. Mengukurnya terlebih dahulu sebelum dituangkan ke dalam panci akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 4
Dalam panci yang agak dalam, panaskan 1/2 sdm minyak goreng. Masukkan bulgogi atau samgyeopsal. Taburi dengan sejumput lada hitam dan tumis dengan api sedang-tinggi hingga daging berwarna kecoklatan. Penting untuk memasak daging hingga lemaknya keluar secukupnya.
Step 5
Setelah daging setengah matang dan mengeluarkan lemak, tambahkan kentang, zukini, dan bawang bombay yang sudah dipotong. Tumis sebentar selama 1-2 menit agar sayuran terlapisi minyak dari daging. Langkah ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan kaldu dan membangun rasa. Tuangkan 900ml kaldu ikan teri dan rumput laut yang sudah disiapkan. Aduk rata 1 bungkus saus doenjang jjigae pedas komersial dan 1 sdm doenjang buatan sendiri. Saus komersial adalah pengubah permainan, memberikan kedalaman rasa yang luar biasa sehingga terasa seperti dari restoran barbekyu Korea profesional. Menggunakan doenjang buatan sendiri bersama-sama menambahkan lapisan rasa gurih dan kaya ekstra.
Step 7
Setelah doenjang jjigae mulai mendidih, tambahkan tahu yang sudah dipotong dan irisan daun bawang. Masukkan tahu dengan lembut ke dalam panci agar tidak hancur.
Step 8
Terakhir, biarkan mendidih sebentar lagi hingga semuanya tercampur rata. Doenjang jjigae bulgogi Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi kukus.
