Resep Jjageuli Daging Babi Pundak yang Pedas dan Kaya Rasa
Membuat Jjageuli Daging Babi Lezat yang Disukai Suami
Hidangan rumahan yang sempurna! Memperkenalkan resep Jjageuli Daging Babi dengan rasa yang sangat memuaskan dan mendalam. Ini benar-benar pencuri nasi! Bahkan jika bukan acara khusus, siapkan hidangan ini dengan cinta untuk makan malam suami Anda. Saat disajikan mendidih dalam ttukbaegi (panci tanah liat), hidangan ini menggugah selera secara visual, dan semua orang akan kagum dengan rasanya yang manis dan pedas. Saya akan memberikan langkah-langkah rinci dan tips untuk membantu Anda membuat jjageuli yang lezat tanpa gagal!
Bahan Utama- 300g Pundak Babi (potong seukuran sekali gigit)
- 1/4 Bawang Bombay (iris tebal)
- 1/3 Wortel (iris tipis bentuk setengah lingkaran)
- 1/4 Zucchini (iris tipis bentuk setengah lingkaran)
- 1 Kentang (potong dadu seukuran sekali gigit)
- 1/2 Daun Bawang (iris serong)
- 1 Cabai Rawit Merah (iris serong)
- 2 cangkir Air (sekitar 400ml)
Saus Bumbu- 1 sdm Gula
- 0.5 sdm Kecap Ikan (atau kecap asin jika tidak ada)
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Jahe Cincang (opsional)
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 1 sdm Gula
- 0.5 sdm Kecap Ikan (atau kecap asin jika tidak ada)
- 1 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Jahe Cincang (opsional)
- 0.5 sdt Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan pundak babi ke dalam ttukbaegi (panci tanah liat) atau panci biasa dan tumis dengan api sedang. Penting untuk menumis daging babi secukupnya hingga permukaannya kecoklatan dan sari dagingnya tersegel di dalam. Ini akan membuat daging lebih empuk dan beraroma.
Step 2
Setelah daging babi agak matang, tambahkan kentang potong dadu dan wortel iris tipis. Lanjutkan menumis bersama. Sayuran akan menyerap lemak babi, menciptakan rasa yang lebih kaya. Tumis selama sekitar 2-3 menit lagi untuk melapisi bahan-bahan dengan lemak yang keluar.
Step 3
Sekarang, tuangkan 2 cangkir air (sekitar 400ml) dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, tambahkan semua bahan bumbu (gula, kecap ikan, mirin, gochugaru, gochujang, bawang putih cincang, jahe cincang, lada hitam) dan aduk rata. Biarkan mendidih hingga bumbu larut.
Step 4
Ketika kuah mulai mendidih lagi, tambahkan zucchini iris, bawang bombay, cabai rawit merah iris serong, dan daun bawang. Masak dengan api sedang-rendah hingga sayuran empuk. Kelembapan dari sayuran dan bumbu akan mengentalkan kuah, dan Anda akan mulai mendengar suara mendesis ‘jjageul jjageul’. Biarkan mendidih selama sekitar 5-7 menit.
Step 5
Setelah kuah berkurang dan bahan-bahan terlapisi bumbu lezat, Jjageuli Daging Babi Anda siap! Sajikan di atas nasi panas untuk hidangan nasi campur yang lezat, atau nikmati dengan kuahnya yang gurih. Rasa pedasnya akan membangkitkan selera makan Anda, membuatnya mudah untuk menghabiskan sepiring nasi penuh. Nikmati hidangan lezat Anda!
