Resep Jjageuli Daging Babi Lezat dan Hangat
Jjageuli Daging Babi Pedas dan Gurih: Rekomendasi Makan Malam Sempurna untuk Cuaca Dingin
Hidangan hangat yang rasanya sangat pas saat udara mulai dingin.
Bahan Utama- 100g Daging Babi
- 1/2 buah Zucchini (Timun Jepang)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- Jamur (Shiitake kering atau jenis lain), secukupnya
- Sedikit Tahu
- 6 cangkir Kaldu atau Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu untuk menambah kedalaman rasa pada jjageuli Anda. Kaldu sederhana yang dibuat dari rumput laut kering dan ikan teri sudah cukup. Jika tidak ada kaldu, Anda bisa menggunakan air biasa. Kaldu ini akan membuat jjageuli semakin kaya rasa.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran dengan memotongnya menjadi ukuran sekali suap. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki. Bahkan tanpa zucchini, Anda bisa membuat sup lezat hanya dengan bawang bombay. Saya menggunakan jamur shiitake kering; merendamnya akan menambah aroma yang luar biasa. Jamur shiitake kering praktis disimpan dan sangat berguna untuk dimasak.
Step 3
Olesi sedikit panci panas dengan minyak dan masukkan daging babi. Tumis daging babi hingga berubah warna menjadi putih untuk mengeluarkan aromanya. Jika Anda berencana menambahkan kentang, tumis bersama daging babi pada tahap ini. Menambahkan kentang akan membuat jjageuli semakin mengenyangkan.
Step 4
Setelah daging babi setengah matang, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci dan tumis bersama. Saat sayuran matang bersama minyak, rasa manis alaminya akan keluar.
Step 5
Sekarang, tuangkan kaldu yang sudah disiapkan atau 6 cangkir air, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan dengan api sedang. Ini memungkinkan rasa manis alami dari sayuran meresap ke dalam kuah. Langkah ini membantu rasa bahan-bahan menyatu untuk cita rasa yang lebih dalam.
Step 6
Ketika sayuran dan daging babi sudah empuk dan matang, tambahkan 1 sendok makan gochujang dan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk meningkatkan rasa sup. Aduk rata hingga bumbu larut.
Step 7
Kunci rasa gurih jjageuli adalah bumbu saeujeot! Tambahkan 1 sendok makan saeujeot untuk menyesuaikan rasa asin. Jika kurang asin, tambahkan saeujeot sedikit demi sedikit sesuai selera Anda. Rasa umami yang unik dan mendalam dari saeujeot akan meningkatkan cita rasa sup.
Step 8
Terakhir, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu dan irisan daun bawang, tutup panci, dan biarkan matang sebentar dengan sisa panas. Setelah tahu hangat dan daun bawang mengeluarkan aroma, jjageuli daging babi lezat Anda siap! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
