Resep Jeyuk-Bulgogi Pedas Manis ala Rumahan
Jeyuk-Bulgogi: Hidangan Spesial Korea dengan Perpaduan Pedas dan Manis
Jeyuk-Bulgogi selalu menjadi hidangan yang disambut baik! Hari ini, mari kita membuatnya dengan lezat. Tumisan daging babi pedas dan manis ini adalah favorit semua orang. Baik saat Anda menginginkan makanan yang nyaman atau ingin menjamu tamu, resep ini akan memandu Anda untuk membuat Jeyuk-Bulgogi kualitas restoran di dapur Anda sendiri. Ayo mulai memasak!
Bahan Utama- 500g Daging Babi Bagian Depan/Pundak
- 1/2 Bawang Bombay
- 2 bonggol Sawi Pakcoy
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Ekstrak Plum Korea (Maesilcheong)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdt Bubuk Jahe
- 1 sdm Angciu/Minuman Beralkohol untuk Memasak (Mirin atau Cheongju)
Bumbu Pedas Manis- 2 sdm Gochujang
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Ekstrak Plum Korea
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdt Bubuk Jahe
- 1 sdm Angciu/Minuman Beralkohol untuk Memasak
- 2 sdm Gochujang
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Ekstrak Plum Korea
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/3 sdt Bubuk Jahe
- 1 sdm Angciu/Minuman Beralkohol untuk Memasak
Instruksi Memasak
Step 1
Potong daging babi bagian depan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan 2 sdm Gochujang, 2 sdm kecap asin, 1 sdm ekstrak plum, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/3 sdt bubuk jahe, dan 1 sdm angciu. Aduk rata hingga bumbu merata melapisi daging babi. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan daging babi yang sudah dibumbui. Tumis sambil terus diaduk agar daging tidak saling menempel.
Step 2
Ketika daging babi sudah matang sekitar 70%, masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis bersama hingga bawang bombay menjadi transparan dan tercampur dengan daging babi. Bayangkan suara ‘desisan’ yang memuaskan saat semuanya matang bersama – ini menambah kenikmatan!
Step 3
Terakhir, masukkan sawi pakcoy yang sudah dicuci dan dipotong-potong ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga agak empuk namun tetap renyah. Sawi pakcoy matang dengan cepat, jadi hindari memasaknya terlalu lama agar teksturnya yang segar dan renyah tetap terjaga. Setelah semua bahan tercampur rata dan panas, Jeyuk-Bulgogi lezat Anda siap disajikan! Sajikan panas di atas semangkuk nasi kukus untuk hidangan yang benar-benar nikmat!
