Resep Jeyuk Bokkeum (Daging Babi Tumis Pedas Manis) yang Lezat
Jeyuk Bokkeum ‘Three Meals a Day’ Terbaik yang Muncul di TV – Buat Sendiri di Rumah dengan Mudah!
Siapa yang tidak suka Jeyuk Bokkeum pedas manis yang lezat? Resep ini diambil langsung dari acara TV populer ‘Three Meals a Day’, memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa setara restoran di dapur Anda sendiri. Kesegaran sayuran yang dikombinasikan dengan rasa daging babi yang kaya menjadikannya lauk yang sempurna yang akan cepat habis. Cobalah membuatnya sekarang!
Bahan Utama- 300g daging bahu babi, potong ukuran sekali gigit
- 1 sdm arak ginseng (untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- Sejumput lada hitam (untuk bumbu)
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1/3 paprika merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong sepanjang 2 cm
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan)
Bahan Bumbu- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula (sesuaikan selera)
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan kilap)
- Sedikit minyak wijen (untuk rasa gurih)
- Sejumput lada hitam (untuk aroma)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula (sesuaikan selera)
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan kilap)
- Sedikit minyak wijen (untuk rasa gurih)
- Sejumput lada hitam (untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris bawang bombay dan paprika merah menjadi potongan besar seukuran sekali gigit. Potong daun bawang menjadi segmen sepanjang sekitar 2 cm. Memotong seperti ini membantu menjaga tekstur yang menyenangkan saat ditumis.
Step 2
Masukkan potongan daging bahu babi seukuran sekali gigit (sekitar 3 cm) ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan arak ginseng, yang sangat baik untuk menghilangkan bau amis, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan biarkan termarinasi selama 10 menit. Anda bisa menggantinya dengan anggur beras (cheongju) jika arak ginseng tidak tersedia.
Step 3
Mari buat bumbu saus yang akan menentukan rasa Jeyuk Bokkeum Anda. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gula, 2 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan ekstrak plum, dan sejumput lada hitam. Campur hingga rata. Sesuaikan jumlah gula atau gochugaru sesuai selera Anda untuk keseimbangan rasa pedas dan manis yang sempurna.
Step 4
Sekarang, saatnya untuk menumis. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis. Penting untuk memisahkan gumpalan daging dan memasak hingga daging tidak lagi berwarna merah muda di bagian luarnya.
Step 5
Setelah daging babi setengah matang, tambahkan bawang bombay dan paprika merah yang sudah disiapkan. Tumis keduanya bersama dengan daging. Ketika sayuran mulai sedikit melunak, tambahkan semua bumbu saus yang sudah disiapkan. Tingkatkan api menjadi tinggi dan tumis dengan cepat. Kuncinya adalah menumis dengan cepat agar bumbu melapisi daging dan sayuran secara merata.
Step 6
Ketika hidangan hampir matang, terakhir tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan tumis sebentar saja, cukup sampai tercampur rata. Hindari memasak daun bawang terlalu lama agar tetap renyah. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai untuk aroma gurih. Jeyuk Bokkeum lezat Anda kini siap! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan.
