Resep Jeon Ikan Tongkol Crispy dan Gurih Khas Korea
#MasakanPestaKorea #JeonIkanTongkol #HidanganNasional #LaukAnak #Camilan
Jeon Ikan Tongkol, hidangan wajib di setiap meja pesta Korea, disukai semua orang! Dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta gurih, hidangan ini pasti akan memikat selera anak-anak dan menjadi pendamping minum yang luar biasa bagi orang dewasa. Jadikan momen spesial Anda berikutnya lebih menyenangkan dengan Jeon Ikan Tongkol yang lezat dan penuh kasih ini.
Bahan Jeon Ikan Tongkol
- 1 pak fillet ikan tongkol bersih
- 3 butir telur segar
- 1 sendok teh garam halus
- 1 cangkir tepung bumbu Korea (buchim garu, diukur dengan cangkir kertas)
- 1/2 cangkir remah roti untuk kerenyahan ekstra
- Sejumput lada hitam bubuk untuk menghilangkan bau
- 1 sendok sayur es batu untuk adonan (opsional, untuk tekstur lebih lembut)
Saus Cocolan Kecap Ajaib
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang), cincang halus
- 1 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh gula
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang), cincang halus
- 1 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan fillet ikan tongkol secara menyeluruh dengan tisu dapur. Menggunakan ikan tongkol segar akan memastikan rasa terbaik. Bumbui fillet dengan sedikit garam dan lada hitam. Langkah ini membantu meningkatkan rasa alami ikan.
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus cocolan kecap ajaib yang akan menyempurnakan Jeon Ikan Tongkol Anda! Cincang halus setengah buah bawang bombay. Jika menggunakan, cincang halus satu buah cabai hijau Korea, buang bijinya terlebih dahulu. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai preferensi pedas Anda.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang bombay dan cabai hijau yang sudah dicincang. Tambahkan 1 sendok teh gochugaru, 4 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan cuka untuk rasa asam yang segar, dan 1 sendok teh gula untuk sedikit rasa manis. Aduk semua bahan hingga tercampur rata untuk menciptakan saus cocolan yang lezat.
Step 4
Dalam mangkuk yang lebih besar, masukkan 1 cangkir tepung bumbu Korea (buchim garu, diukur dengan cangkir kertas). Pecahkan 3 butir telur dan tambahkan 1/2 cangkir remah roti. Kocok semuanya hingga membentuk adonan yang halus dan tanpa gumpalan.
Step 5
Tambahkan sekitar 1 sendok sayur es batu ke dalam adonan. Menambahkan es membuat adonan lebih dingin, yang membantu Jeon Ikan Tongkol menjadi lebih renyah dan meningkatkan teksturnya. Langkah ini opsional tetapi sangat direkomendasikan!
Step 6
Balut perlahan fillet ikan tongkol yang sudah dibumbui dengan adonan yang sudah disiapkan. Pastikan setiap potongan ikan tertutup rata. Lakukan dengan lembut agar tidak merusak fillet ikan yang lembut.
Step 7
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-rendah. Letakkan potongan ikan tongkol yang sudah berbalut adonan dengan hati-hati di atas wajan panas. Penting untuk mengontrol panas agar tidak gosong. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan merata dan matang.
Step 8
Tata Jeon Ikan Tongkol yang berwarna cokelat keemasan yang indah di atas piring saji. Sajikan segera dengan saus cocolan kecap ajaib yang sudah disiapkan. Hidangan ini sempurna sebagai lauk untuk makanan anak-anak atau sebagai camilan lezat untuk orang dewasa. Nikmati Jeon Ikan Tongkol buatan sendiri yang lezat!
