Resep Japchae Super Praktis: Tumis Mi Kaca Khas Korea Lezat dalam 10 Menit!
Resep Japchae Mudah
Ingin menikmati Japchae lezat tapi terhalang oleh proses persiapan yang panjang? Coba resep Japchae super sederhana ini yang bisa diselesaikan dalam sekejap! Kami telah menyederhanakan setiap langkah, mulai dari persiapan bahan hingga bumbu, membuatnya dapat diakses oleh siapa saja untuk menciptakan hidangan lezat dengan sedikit usaha. Siap-siap untuk lebih menikmati keseruan memasak!
Bahan Utama- 100g mi kaca kering (dangmyeon), sudah dipotong (ukurannya kira-kira sebesar lingkaran yang dibentuk ibu jari dan jari telunjuk)
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 1/3 buah wortel, iris tipis memanjang
- 1 buah otak-otak ikan (atau sosis ikan), iris tipis memanjang
- 1 cangkir daun kucai (buchu), potong panjang 4-5 cm
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Bumbu Sederhana- 1/2 cangkir air (100ml)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 cangkir air (100ml)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur
- 2 sdm gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 100g mi kaca yang sudah dipotong dalam air hangat selama minimal 10 menit hingga mi menjadi lentur. Langkah ini penting agar mi menyerap bumbu dengan baik dan menghasilkan tekstur kenyal yang sempurna. (Bagian ini memang memakan waktu paling lama, namun sisa prosesnya sangat cepat dan mudah!)
Step 2
Dalam wajan cekung atau panci, campurkan 1/2 cangkir air, 3 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm minyak sayur, dan 2 sdm gula pasir. Aduk rata hingga bumbu tercampur. Masukkan mi kaca yang sudah direndam dan aduk hingga mi terlapisi bumbu secara merata. Tata irisan wortel, bawang bombay, dan otak-otak ikan di atasnya. Masak dengan api sedang hingga cairan hanya cukup untuk melembapkan bahan-bahan, sambil sesekali diaduk hingga mendidih perlahan.
Step 3
Setelah campuran mendidih dan kuah sedikit menyusut, tambahkan 1 cangkir daun kucai (yang sudah dipotong 4-5 cm). Tumis sebentar hingga daun kucai sedikit layu. Hati-hati jangan terlalu lama memasak daun kucai agar tidak lembek.
Step 4
Saat daun kucai sudah sedikit layu, Japchae super sederhana Anda siap disajikan! Jika Anda menyukai aroma wijen yang kuat, tambahkan satu sendok teh minyak wijen lagi. Taburkan biji wijen sangrai di atasnya sebagai garnish. Sajikan segera selagi hangat untuk rasa terbaik. (Tips: Sisa Japchae bisa diubah menjadi Japchae-bap lezat dengan mencampurnya dengan nasi sisa, sedikit gochujang (pasta cabai merah), dan minyak wijen!)
