Resep Japchae Lezat
Resep Japchae ‘Gaya Istana’ yang Wajib Ada di Pesta Spesial Anda!
Japchae, hidangan yang tak terpisahkan dari pesta ulang tahun dan perayaan spesial! Saya akan memandu Anda cara membuatnya dengan bahan dan langkah yang ternyata sederhana. Sangat cocok untuk perayaan, ulang tahun, atau saat menjamu tamu!
Bahan Utama- 100g Soun (dangmyeon)
- 2 lembar Otak-otak ikan (eomuk)
- 1/4 buah Wortel
- 1 genggam Bayam
- 50g Jamur tiram
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Menambahkan otak-otak ikan ke dalam japchae akan meningkatkan cita rasa gurih dan tekstur kenyalnya, membuatnya jauh lebih lezat! Potong otak-otak ikan berbentuk persegi menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm panjangnya).
Step 2
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang, lalu tumis otak-otak ikan yang sudah dipotong. Bumbui dengan sejumput garam. Menumis setiap bahan sayuran secara terpisah dengan sedikit garam adalah kunci rahasia untuk mengeluarkan cita rasa terbaik japchae.
Step 3
Iris tipis wortel seperti korek api untuk menambah warna yang cerah. Meskipun banyak orang tidak terlalu suka wortel, sayuran ini sangat penting untuk tampilan japchae yang cantik! Demikian pula, panaskan sedikit minyak dalam wajan, bumbui dengan sejumput garam, dan tumis.
Step 4
Siapkan jamur tiram dengan membuang bagian pangkal yang keras dan memisahkannya dengan tangan. Tumis di wajan yang sedikit berminyak. Jika keluar banyak air, jangan khawatir; cukup buang airnya dan bumbui jamur dengan sejumput garam sambil terus ditumis.
Step 5
Tumis sebentar bayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam wajan yang sedikit berminyak, cukup sampai layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Dalam panci besar, didihkan air secukupnya. Masukkan soun dan masak selama kurang lebih 7 menit. Aduk sesekali agar soun tidak lengket. Setelah matang, tiriskan soun dalam saringan, bilas dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, dan sisihkan agar tidak menggumpal.
Step 7
Sekarang saatnya membumbui semua bahan dengan lezat. Campurkan sayuran yang sudah ditumis, otak-otak ikan, dan soun yang sudah direbus dalam mangkuk besar atau panci. Tambahkan 3 sdm kecap asin dan 1 sdm gula, lalu aduk perlahan seperti menguleni. Pastikan soun meresap bumbu sepenuhnya. Jika dirasa kurang bumbu, tambahkan garam sedikit demi sedikit sesuai selera. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang gurih. Japchae lezat Anda kini siap disajikan! (Anda bisa menambahkan sejumput merica jika suka.)
