Resep Japchae Emas yang Lezat
Resep Japchae Super Praktis untuk Pesta dan Acara Spesial: Bumbu Rahasia yang Menggugah Selera
Japchae adalah hidangan wajib untuk setiap perayaan, hari raya, atau pesta ulang tahun! Namun, apakah Anda merasa membuatnya sedikit rumit? Ada begitu banyak hal yang perlu diperhatikan, mulai dari merendam mi, menyiapkan bahan tambahan, hingga menyeimbangkan rasa. Bagi banyak orang, terutama pemula, ini bisa membingungkan! Saya sendiri telah melalui banyak percobaan untuk menguasai hidangan ini. Hari ini, saya akan membagikan cara yang sangat mudah untuk membuat Japchae yang lezat. Anda tidak perlu menumis setiap bahan secara terpisah, dan saya bahkan akan mengungkapkan resep rahasia saus Japchae yang menggugah selera. Bersiaplah untuk membuat keluarga Anda terkesan dengan Japchae yang disederhanakan namun sangat beraroma ini!
Bahan Utama- Mi Kaca (Dangmyeon) 300g
- Otak-otak Ikan Kotak 3 lembar
- Wortel 1/2 buah (sekitar 50g)
- Bayam 5 ikat kecil
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, secukupnya
Saus- Kecap Asin 9 sdm
- Gula Pasir 3 sdm
- Minyak Sayur 4 sdm
- Kecap Asin 9 sdm
- Gula Pasir 3 sdm
- Minyak Sayur 4 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam mi kaca dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam. Hindari menggunakan air hangat atau panas karena dapat membuat mi menjadi terlalu lembek. Setelah direndam, tiriskan mi hingga benar-benar kering dalam saringan sebelum dimasak.
Step 2
Selagi mi direndam, siapkan bahan tambahan. Dalam resep ini, kami menggunakan otak-otak ikan sebagai pengganti daging untuk rasa yang lebih bersih dan ringan. Iris setengah buah wortel (sekitar 50g) menjadi bentuk korek api tipis. Potong sekitar 60g sosis Korea (seperti sosis untuk kimbap, sekitar 1/3 dari ukuran standar) menjadi irisan tipis serupa. Iris tipis 3 lembar otak-otak ikan kotak.
Step 3
Iris tipis setengah buah bawang bombay. Untuk bayam, ambil 5 ikat kecil, potong akarnya, buang daun yang layu, lalu pisahkan daunnya satu per satu. Cuci bayam 2-3 kali di bawah air mengalir hingga bersih, lalu peras lembut kelebihan airnya.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 9 sdm kecap asin, 3 sdm gula pasir, dan 4 sdm minyak sayur. Aduk rata hingga gula larut untuk membuat saus Japchae yang lezat. Sisihkan.
Step 5
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan irisan wortel, otak-otak ikan, sosis, dan bawang bombay. Tumis bahan-bahan hingga sedikit matang. Tidak perlu membumbui mereka secara terpisah pada tahap ini; mereka akan menyerap saus nanti.
Step 6
Setelah sayuran yang ditumis hampir empuk, tambahkan bayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Bayam cepat layu, jadi menambahkannya terakhir akan membantu mempertahankan teksturnya yang segar dan sedikit renyah.
Step 7
Aduk bayam dengan bahan lain dengan lembut selama beberapa detik hingga mulai layu, lalu segera matikan api. Persiapan bahan tambahan sekarang selesai.
Step 8
Sekarang saatnya memasak mi. Didihkan air dalam panci. Masukkan mi kaca yang sudah direndam dan masak hanya sekitar 2 menit. Karena mi akan ditumis lagi, memasaknya terlalu lama akan membuatnya lembek. Jangan bilas mi dengan air dingin setelah dimasak.
Step 9
Tiriskan mi yang sudah dimasak dengan baik dan segera masukkan ke dalam panci atau wajan yang sama tempat Anda menumis sayuran.
Step 10
Tuangkan saus Japchae yang sudah disiapkan secara merata di atas mi dan sayuran. Campurkan semuanya dengan lembut, pastikan saus melapisi semua bahan secara menyeluruh.
Step 11
Kembalikan wajan ke api sedang-tinggi dan tumis selama sekitar 1 menit. Tumisan singkat ini akan membantu saus menyatu dengan bahan-bahan, memperdalam rasa. Matikan api setelah 1 menit.
Step 12
Untuk sentuhan akhir, gerimiskan minyak wijen secukupnya di atas Japchae dan taburi dengan biji wijen sangrai. Ini menambahkan aroma kacang yang lezat dan meningkatkan rasa keseluruhan. Nikmati Japchae buatan rumah Anda yang pasti akan disukai semua orang!
Step 13
Cicipi Japchae dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Jika kurang asin, tambahkan sedikit kecap asin lagi. Jika Anda lebih suka lebih manis, tambahkan sedikit gula lagi. Sedikit taburan lada hitam juga bisa menjadi tambahan yang bagus.
Step 14
Japchae Anda yang tertata indah siap disajikan! Resep emas yang disederhanakan ini melibatkan menumis bahan-bahan bersama, mencampurnya dengan mi, menambahkan saus, dan menumis sebentar di akhir. Dengan tidak membumbui bahan-bahan secara terpisah sebelumnya, saus mengharmoniskan semuanya dengan sempurna selama tahap memasak akhir, menghasilkan keseimbangan rasa yang ideal.
Step 15
Warna-warna cerah merah, hijau, dan kuning membuat Japchae ini menarik secara visual. Tumisan terakhir memastikan mi tetap terpisah dan kenyal, mencegahnya menjadi lengket. Menikmati Japchae yang hangat dan lembap segera setelah dibuat sangat memuaskan! Resep emas ini pasti menjadi favorit untuk setiap perayaan, hari libur, atau makanan keluarga. Selamat menikmati Japchae buatan rumah Anda yang lezat!
