Resep Japchae Deopbap Lezat: Rahasia Mi Tidak Lembek!
Cara Membuat Japchae Deopbap Rumahan yang Mudah dan Lezat
Nikmati Japchae Deopbap yang lezat langsung di rumah dengan resep yang mudah diikuti ini! Pelajari rahasia membuat japchae yang tetap kenyal sempurna dan tidak pernah lembek. Disajikan dengan berlimpah di atas nasi, hidangan ini menjadikannya santapan yang memuaskan dan mengenyangkan.
Bahan Utama- 200g Mi Kaca (mi Japchae)
- 300g Tauge
- 140g Daun Kucai (atau daun bawang)
- 1/2 Bawang Bombay
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 cangkir (200ml) Air
- 2 mangkuk Nasi Putih Hangat
Saus Japchae- 1 sdm Saus Tiram
- 6 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm Angciu (Arak Masak)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
- 1 sdm Saus Tiram
- 6 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 sdm Angciu (Arak Masak)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mi kaca. Rebus mi dalam air mendidih yang banyak selama kurang lebih 10 menit hingga empuk namun masih kenyal. Hindari memasak terlalu lama agar mi tidak lembek. Setelah matang, bilas mi dengan air dingin dan tiriskan dengan baik.
Step 2
Sekarang, mari buat saus japchae yang lezat. Dalam wajan lebar atau wok, campurkan 1 cangkir (200ml) air, 2 sdm gula pasir, 2 sdm angciu, 6 sdm kecap asin, 2 sdm oligosakarida, 1 sdm saus tiram, dan sejumput lada hitam bubuk. Aduk hingga rata, lalu didihkan dengan api sedang.
Step 3
Setelah saus mulai mendidih, masukkan irisan tipis bawang bombay dan tauge yang sudah dicuci bersih. Masak bersama hingga bawang bombay menjadi transparan dan tauge masih sedikit renyah. Proses ini akan memakan waktu sekitar 2-3 menit.
Step 4
Ketika tauge sudah sedikit layu, tambahkan daun kucai (yang sudah dipotong sepanjang 6cm) dan masak sebentar saja. Daun kucai sangat cepat matang, jadi jangan terlalu lama dimasak agar tidak lembek. Masak hingga warnanya hijau cerah saja.
Step 5
Saatnya menambahkan mi kaca yang sudah direbus! Masukkan mi yang sudah ditiriskan ke dalam wajan dan tumis kembali selama kurang lebih 2 menit sambil diaduk rata agar mi terlapisi saus. Langkah ini membuat mi menyerap rasa, sehingga menjadi lebih lezat. Gunakan api sedang-tinggi dan tumis cepat agar mi tidak lembek!
Step 6
Terakhir, sebelum mematikan api, tuangkan 2 sdm minyak wijen. Aduk rata untuk menyebarkan aroma gurih ke seluruh japchae. Ini akan memastikan japchae Anda berbumbu sempurna dan tidak lembek!
Step 7
Sajikan 2 mangkuk nasi putih hangat di piring saji. Dengan berlimpah, tuangkan japchae yang baru dibuat di atas nasi. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain jika suka.
Step 8
Taburkan 1 sdm biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah rasa gurih dan tampilan yang menarik. Japchae Deopbap lezat Anda siap dinikmati!
