Resep Janchi Guksu Gandum Utuh (Mi Pesta) yang Bernutrisi
[Eco-Natural Cook] Janchi Guksu Gandum Utuh Sehat untuk Santapan yang Mengenyangkan dan Lezat
Nikmati hidangan yang memuaskan dan sehat dengan Janchi Guksu Gandum Utuh ini! Mi gandum utuh yang lembut dipadukan dengan kaldu ikan teri dan rumput laut yang jernih menciptakan hidangan yang lezat. Menambahkan saus bumbu buatan sendiri akan meningkatkan cita rasa, menjadikannya makanan yang sempurna, lezat, dan bergizi. 🍜 Baik Anda lebih suka yang hangat di hari yang dingin atau yang menyegarkan, Janchi Guksu ini wajib dicoba!
Bahan Mi- 2 porsi mi gandum utuh Korea
- 1/3 buah zukini
- 1/2 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 1L kaldu ikan teri dan rumput laut
- 1 sdm garam batu (atau garam laut)
- 1 sdm bawang putih cincang
Saus Bumbu- 3 sdm kecap asin
- 1/2 batang daun bawang (cincang halus)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 buah cabai merah (buang bijinya, cincang halus)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdt bubuk cabai merah
- 1 sdm biji wijen panggang
- 1 sdm ekstrak plum (atau gula)
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 batang daun bawang (cincang halus)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 buah cabai merah (buang bijinya, cincang halus)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdt bubuk cabai merah
- 1 sdm biji wijen panggang
- 1 sdm ekstrak plum (atau gula)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan semua sayuran untuk Janchi Guksu. Bahan-bahan segar adalah dasar dari semangkuk mi yang lezat.
Step 2
Iris tipis zukini yang sudah dicuci. Memotongnya dengan ketebalan yang sama akan memastikan matang merata; potongan yang terlalu tebal mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk melunak.
Step 3
Iris wortel menjadi bentuk julienne, sesuaikan ketebalannya dengan zukini. Ini akan menambahkan warna yang indah pada hidangan!
Step 4
Iris bawang bombay menjadi bentuk strip. Bawang bombay menambahkan rasa manis alami pada kuah, jadi jangan mengirisnya terlalu tipis. Ini akan memperdalam rasa sup.
Step 5
Buang ujung keras jamur shiitake (atau jamur pilihan Anda) lalu suwir-suwir menjadi potongan seukuran gigitan. Tekstur kenyal dari jamur akan membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 6
Cincang halus daun bawang. Sisihkan sebagian untuk saus bumbu dan sebagian lagi untuk hiasan. Aroma harum daun bawang akan meningkatkan cita rasa keseluruhan kuah.
Step 7
Dalam panci, campurkan 1L kaldu ikan teri dan rumput laut, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm garam batu. Tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan (zukini, wortel, bawang bombay, jamur). Didihkan lalu kecilkan api hingga sayuran lunak. Kecilkan api ke sedang-rendah setelah mendidih agar rasa tercampur dengan indah.
Step 8
Sementara kuah mendidih, masak 2 porsi mi gandum utuh dalam banyak air mendidih sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, segera bilas mi di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Langkah ini memastikan mi tetap kenyal.
Step 9
Sekarang, mari buat saus bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm minyak perilla, cabai merah cincang halus, 1 sdt bawang putih cincang, 1/2 sdt bubuk cabai merah, 1 sdm biji wijen panggang, dan 1 sdm ekstrak plum. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin atau ekstrak plum sesuai selera Anda.
Step 10
Tata mi gandum utuh yang sudah disiapkan di dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah hangat dengan berlimpah di atas mi. Taburi dengan daun bawang cincang dan tambahkan saus bumbu sesuai selera. Aduk rata dan nikmati! ^^ Anda juga bisa menambahkan kimchi atau irisan telur dadar tipis untuk sentuhan ekstra.
