Resep Ikan Teri Goreng Kacang Renyah dan Gurih
Lauk Terbaik untuk Anak-Anak! Ikan Teri Goreng Kacang: Harmoni Sempurna Renyah dan Rasa Gurih Kacang
Memperkenalkan lauk lezat yang cocok untuk anak-anak Anda: Ikan Teri Goreng Kacang. Rasa gurih ikan teri yang dikombinasikan dengan tekstur kacang yang renyah dan gurih menciptakan rasa yang tak tertahankan yang pasti akan menggugah selera Anda. Hidangan ini, yang menampilkan ikan teri kenyal dan kacang-kacangan yang garing, pasti akan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Nikmati lauk sehat bernutrisi dan lezat ini yang dibuat di dapur Anda sendiri!
Bahan Utama- Ikan teri kecil kering (atau teri untuk kaldu) 80g
- Kacang kenari 70g
- Biji bunga matahari 20g
- Biji labu 20g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua kacang-kacangan dengan mengukur jumlah kenari, biji bunga matahari, dan biji labu yang ditentukan secara akurat. Kacang adalah bahan kunci yang menambah tekstur dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 2
Panaskan wajan dan panggang kacang-kacangan yang sudah disiapkan dengan api kecil. Langkah penting ini membantu menghilangkan rasa kacang mentah yang mungkin ada dan kelembapannya, sehingga memaksimalkan kelezatannya. Panggang dengan sabar hingga Anda mendengar suara sedikit berderak dan warna kacang sedikit lebih gelap.
Step 3
Setelah dipanggang, masukkan kacang ke dalam saringan halus atau penapis dan goyang perlahan untuk menghilangkan remah-remah kecil atau kotoran. Ini memastikan tekstur yang lebih bersih pada hidangan yang sudah jadi.
Step 4
Juga bermanfaat untuk sedikit memanggang ikan teri menggunakan metode yang sama seperti kacang. Ini membantu menghilangkan bau amis, sedikit melembutkan kekerasannya, dan berkontribusi untuk mencapai tekstur renyah dengan mengeringkannya.
Step 5
Setelah memanggang ikan teri, mungkin akan ada banyak pecahan kecil atau tulang. Sama seperti kacang, gunakan saringan untuk menghilangkan semua bubuk atau potongan kecil secara menyeluruh. Ikan teri yang disiapkan dengan bersih akan meningkatkan kualitas masakan Anda.
Step 6
Sekarang, tambahkan sekitar dua putaran (sekitar 2 sdm) minyak goreng ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan tumis ikan teri, seolah-olah menggorengnya, hingga berwarna keemasan dan renyah. Hati-hati jangan sampai gosong. Menggorengnya dalam minyak membantu menjaga kerenyahannya lebih lama.
Step 7
Setelah ikan teri sedikit berwarna keemasan dan renyah, tambahkan semua kacang yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis sebentar bersama ikan teri. Pastikan kacang tidak gosong dengan mengatur panas dengan hati-hati.
Step 8
Geser ikan teri dan kacang ke satu sisi wajan. Tuangkan 2 sdm kecap asin ke ruang kosong dan biarkan mendidih kuat. Setelah kecap asin mendidih, campurkan dengan ikan teri dan kacang, lalu aduk rata. Mendidihkan kecap asin sedikit akan melembutkan rasa asinnya dan menambahkan kilau yang bagus.
Step 9
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm gula dan aduk rata hingga semua terlapisi. Gula akan meleleh dan melapisi ikan teri serta kacang dengan rasa manis yang lezat.
Step 10
Terakhir, tambahkan 2 sdm sirup oligosakarida. Ini akan menambah kilau dan rasa manis yang lebih halus dan sedikit kenyal. Sirup oligosakarida membantu mengontrol lengketnya masakan dan mencegahnya menjadi terlalu keras, berkontribusi pada hasil akhir yang renyah sekaligus lembut.
Step 11
Setelah semua bumbu tercampur rata, matikan api. Selesaikan dengan menuangkan 1 sdm minyak wijen untuk menambah aroma ekstra. Aroma gurih minyak wijen menyeimbangkan rasa keseluruhan dengan sempurna.
Step 12
Dan inilah dia! Ikan Teri Goreng Kacang Anda yang luar biasa renyah dan manis-gurih kini siap. Ini adalah lauk yang sempurna untuk kotak bekal anak-anak atau bahan pokok yang lezat untuk persiapan makanan Anda. Nikmati kreasi lezat Anda 🙂
