Resep Ikan Pollack Kering Pedas Manis (Hwangtaechae Muchim)
Hwangtaechae Muchim: Lauk Ikan Pollack Kering Lezat. Nikmati cita rasa gurih ikan pollack kering yang dibumbui.
Punya stok ikan pollack kering di rumah dan bingung mau diapakan? Daripada repot membuat sup ikan pollack, bagaimana kalau mencoba hidangan pendamping yang simpel namun super lezat ini? Tekstur ikan pollack yang gurih dan kenyal berpadu dengan bumbu pedas manis menciptakan rasa yang bikin ketagihan dan cocok disantap dengan nasi hangat. Resep ini mudah dibuat dan dijamin bikin nagih!
Bahan Utama- 1 bungkus ikan pollack kering (sekitar 100-150g)
- Air secukupnya (untuk merendam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam ikan pollack kering dalam air selama sekitar 10 menit untuk membuatnya lebih lembut. Jangan merendam terlalu lama agar rasa gurihnya tidak hilang dan teksturnya tidak lembek.
Step 2
Setelah direndam, peras ikan pollack kering hingga benar-benar kering. Anda bisa menggunakan tisu dapur untuk memastikan tidak ada air tersisa. Kemudian, suwir-suwir ikan pollack menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-5 cm. Pastikan juga untuk membuang tulang-tulang besar yang mungkin masih ada di dalam suwiran ikan.
Step 3
Selanjutnya, mari kita buat bumbu sausnya yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan gochujang, doenjang, gochugaru, kecap asin, maesilcheong, dan bawang putih cincang. Terakhir, siapkan minyak wijen dan biji wijen untuk menambah aroma harum.
Step 4
Masukkan bumbu saus ke dalam suwiran ikan pollack kering. Aduk perlahan menggunakan tangan Anda hingga bumbu tercampur rata dan melapisi seluruh ikan. Setelah tercampur rata, tambahkan minyak wijen dan taburkan biji wijen, aduk sekali lagi dengan ringan. Ikan pollack kering bumbu siap dinikmati!
