Resep Ikan Pari Kukus Pedas dan Lezat
Cara Super Mudah Membuat Ikan Pari Kukus Lezat dan Pedas di Rumah Tanpa Bau Amis!
Banyak yang berpikir membuat ikan pari kukus di rumah itu sulit dan memakan waktu. Padahal, dengan resep ini, Anda bisa membuat ikan pari kukus yang lezat dan pedas dari ikan pari segar tanpa bau amis. Ini adalah hidangan yang bisa dinikmati siapa saja, jadi pastikan Anda mencobanya!
Bahan Utama- 700g ikan pari segar
- 3 buah cabai rawit hijau (cabai ‘cheongyang’)
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna)
- 3 batang daun bawang
- 1 ruas jari jahe
Bahan Saus Bumbu- 5 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 3 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 3 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 5 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 3 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 3 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 700g ikan pari segar yang sudah dibersihkan. Untuk membantu bumbu meresap hingga ke dalam, buat beberapa irisan diagonal dengan jarak sekitar 2-3 cm di seluruh permukaan ikan pari. Cara ini akan memastikan bumbu meresap dengan baik dan menghasilkan rasa yang kaya.
Step 2
Bumbui ikan pari yang sudah diiris ringan dengan garam dan lada untuk meningkatkan rasanya. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis yang mungkin ada dan menambah kedalaman rasa, tetapi bisa dilewati jika Anda mau.
Step 3
Cincang halus 3 buah cabai rawit hijau untuk rasa pedas dan 1 buah cabai merah untuk warna yang cerah. Cincang halus 1 batang daun bawang dan juga cincang halus 1 ruas jari jahe. Bumbu aromatik ini akan sangat meningkatkan profil rasa saus Anda.
Step 4
Sisa 2 batang daun bawang akan digunakan sebagai alas di dalam kukusan. Potong menjadi bagian yang lebih besar, sekitar 2-3 potongan per batang. Menempatkan ini di dasar kukusan mencegah ikan menempel dan memberikan aroma daun bawang yang lembut.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm bubuk cabai merah Korea, 5 sdm kecap asin, 2 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm ekstrak plum, dan 3 sdm arak masak. Terakhir, tambahkan 2 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai. Kocok semua bahan hingga tercampur rata untuk menghasilkan saus yang beraroma.
Step 6
Masukkan daun bawang cincang halus, cabai rawit hijau, dan cabai merah (yang disiapkan pada langkah 2) ke dalam saus yang sudah disiapkan dan aduk rata. Ini memungkinkan bahan-bahan dalam saus menyatu, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 7
Isi kukusan Anda dengan air. Tambahkan jahe cincang (dari langkah 2) ke dalam air untuk memberinya aroma. Letakkan rak pengukus di atas air, lalu tata potongan besar daun bawang (dari langkah 3) secara merata di rak tersebut.
Step 8
Susun ikan pari yang sudah diiris di atas lapisan daun bawang. Setelah air dalam kukusan mulai mendidih dengan kuat, tutup dengan penutup dan kukus selama kurang lebih 20 menit. Sesuaikan waktu pengukusan sedikit tergantung pada ketebalan ikan pari.
Step 9
Keluarkan ikan pari yang sudah dikukus dengan hati-hati dari kukusan setelah 20 menit dan tata di atas piring saji.
Step 10
Terakhir, tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan (dari langkah 5) secara merata di atas ikan pari yang sudah dikukus. Biarkan sejenak agar saus meresap sebelum disajikan untuk pengalaman yang lebih lezat. Ikan pari kukus lezat Anda siap dinikmati!
Step 11
Membuat ikan pari kukus benar-benar mudah! Ikan berdaging putih yang lembut dan tidak amis, berpadu sempurna dengan saus pedas manis, menjadikannya hidangan yang sangat menggugah selera. Jangan ragu untuk mencobanya. Ini akan menjadi hidangan istimewa yang bisa dinikmati seluruh keluarga!
