Step 1

Kunci dari gorengan lezat ini adalah menggunakan fillet ikan monkfish yang empuk dan tanpa tulang. Mulailah dengan membilas fillet ikan monkfish di bawah air dingin. Menggunakan ikan monkfish segar akan meningkatkan rasa hidangan gorengan Anda secara signifikan.

Step 2

Bumbui fillet ikan monkfish yang sudah disiapkan dengan sejumput lada hitam. Aduk perlahan agar lada tercampur rata. Bumbu sederhana ini membantu meningkatkan rasa alami ikan monkfish dan juga berfungsi untuk mengurangi potensi bau amis.

Step 3

Sekarang, mari kita buat adonan yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung tempura dengan 1/2 cangkir air dingin. Kocok hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Menggunakan air dingin adalah rahasia untuk mendapatkan lapisan luar yang renyah! Tambahkan 3 sendok makan bubuk kari dan aduk rata. Penambahan ini tidak hanya memberikan aroma kari yang lezat yang melengkapi ikan, tetapi juga secara efektif menutupi bau amis apa pun, membuat ikan monkfish goreng jauh lebih lezat daripada jika Anda hanya menggunakan tepung tempura biasa!

**✨Tips untuk Hasil yang Lebih Renyah!**
– Untuk tekstur yang lebih renyah, kurangi jumlah air sebanyak 1-2 sendok makan untuk membuat adonan sedikit lebih kental.
– Jika Anda lebih menyukai lapisan tipis yang renyah, tambahkan sedikit lebih banyak air untuk menyesuaikan kekentalan adonan. Jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda.

Step 4

Celupkan setiap fillet ikan monkfish yang telah dibumbui ke dalam adonan tempura yang telah disiapkan. Pastikan setiap bagian terlapisi adonan secara merata dengan lapisan tipis. Usahakan agar adonan tidak terlalu tebal pada ikan.

Step 5

Saatnya mulai menggoreng! Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan cekung, isi sekitar setengah dari ketinggian wajan. Panaskan minyak dengan api sedang.

**💡Cara Memeriksa Suhu Minyak:** Jatuhkan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika adonan mengapung ke permukaan dan mulai menggoreng dalam waktu 3-5 detik, berarti minyak sudah dipanaskan dengan sempurna untuk menggoreng!

Step 6

Setelah minyak mencapai suhu yang tepat, masukkan fillet ikan monkfish yang sudah berbalut adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Hindari mengisi wajan terlalu penuh, karena ini dapat menurunkan suhu minyak dan menghasilkan ikan yang lembek. Goreng ikan monkfish, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan yang indah dan matang merata, biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit.

Step 7

Voila! Gorengan ikan monkfish Anda yang lezat siap dinikmati. Tampilannya sangat mirip dengan ayam goreng populer, bukan? Dan rasanya pun setara! Nikmati hidangan renyah di luar dan lembut di dalam ini segera untuk pengalaman terbaik.